糖醋龍利魚柳

食材準備：龍利魚一條、蛋清適量、胡椒粉少許,、鹽少許,、泰式甜辣醬適量、番茄醬一小勺,、白醋少許

步驟：

龍利魚條解凍洗凈后用廚房紙吸干水分,，切塊，加少許鹽胡椒粉和蛋清腌制十五分鐘,，加適量淀粉抓勻,；

鍋燒熱，加入適量油,，待油溫升高,，入魚塊炸至金黃，撈出,，待油溫再升高復炸一次,，撈出控油備用；

3,、鍋里留一點點油,，加入甜辣醬，番茄醬兩小勺清水幾滴白醋熬煮濃稠,，倒入龍利魚塊,，快速翻炒出鍋。

酸菜炒粉條

食材準備：東北酸菜,、粉條、蔥,、姜,、蒜、豬瘦肉,、鹽,、料酒、白胡椒粉,、醬油,、八角2個、干辣椒3-4個

步驟：

1,、豬肉切絲加入料酒,、鹽和醬油抓勻腌制10分鐘,；

2、酸菜用清水洗凈瀝干,，粉條泡軟,，蔥姜切末，蒜切片,；

3,、鍋內(nèi)熱油，放入八角,，再加入干辣椒,，蔥姜蒜爆香，放入肉絲翻炒至變色,，放入酸菜翻炒均勻,，加入清水，再加入醬油,，鹽,，白胡椒粉調(diào)味，放入粉條,，燜煮10分鐘至湯汁收干后即可,。

香干青椒炒肉絲

食材：瘦肉100克,、青椒2個,、胡蘿卜半個、香干3塊

做法：

1.瘦肉清洗干凈后切長條,，用少許油,、鹽、生粉,、生抽拌勻,，腌10分鐘

2.青椒清洗后去蒂去籽，切成絲,；胡蘿卜削皮后切絲,；香干沖洗一下切絲

3.燒熱鍋，倒入多點的油,，油溫5成熱時,，倒進肉絲，大火滑炒至變色盛出

4.鍋里留底油,，倒進胡蘿卜絲,，翻炒至軟身,，加入香干絲，繼續(xù)煸炒幾下

5.加入青椒絲,，煸炒至青椒斷生,，倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻

6.放鹽調(diào)味即可出鍋