春節(jié)的腳步越來(lái)越近了，家家戶戶為過(guò)年忙碌著,。臘肉,，作為春節(jié)最具有代表性的食材之一。通過(guò)腌制,，再經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的炙烤，鑄成這獨(dú)特的美味,。臘肉的烹飪方法有很多種,，家常最多的莫過(guò)于用來(lái)燉煮了。燉好的臘肉,，不僅肉松軟爛入味,，而且口感十分的豐富。其實(shí)要說(shuō)臘肉最好吃的做法,，也是最為簡(jiǎn)單快捷的做法,，清炒是最好的。

臘肉,，切成片,，搭配其他的食材一起炒，爆發(fā)出來(lái)的香味十分獨(dú)特,。蘿卜干,，很多地方的人們?cè)诙径紩?huì)腌制的一種食材，酸爽脆口,，可謂是一種開(kāi)胃的小菜,。小編教大家用臘肉，蘿卜干制作一道十分的家常的美食,，趕快一起動(dòng)手試試吧,！

蘿卜干炒臘肉的做法

食材：蘿卜干，臘肉,，蒜苗,，鹽、老抽,、料酒,，白糖，味精,，蔥,、姜,、植物油

烹飪方法：

1、將蘿卜干,，清洗干凈后,，放在盆中，用清水泡發(fā),。

2,、將蔥，姜,，蒜苗洗凈,，切好備用。

3,、臘肉,，切成片，放入蒸籠,，蒸10分鐘,，取出。

4,、起鍋熱油,，油熱，放入蔥姜,，爆香,，再放入臘肉片，翻炒均勻,。

5,、再加入蘿卜干，加入鹽,，白糖,，老抽，料酒,，大火翻炒,。

6、放入蒜苗,，加入味精,，翻炒均勻即可，出鍋,！

烹飪小技巧：

1,、蘿卜干可以用溫水泡，發(fā)的更快,。

2,、臘肉,，切成片，蒸一下再炒,，更加容易熟和入味,。

3、根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)?shù)募尤肜苯贰?/p>

這樣美味蘿卜干炒臘肉就做好啦,，做法是不是特別的簡(jiǎn)單,？你學(xué)會(huì)了么？趕快在家動(dòng)手試試吧,！