飯店要想生意好,，營銷絕對少不了！大家好,，我是莉莉,，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第478篇.

昨天去老城街溜了一圈，看見有很多餐館都貼出了轉(zhuǎn)讓,，就連我朋友最愛喝的奶茶店這次也沒逃過這道劫,。每年這時候餐飲行業(yè)都會有一大批餐飲店被淘汰,，尤其中小餐飲店居多。

之所以有這么多人被淘汰就是因為創(chuàng)業(yè)之前想的太好了,，覺得餐飲行業(yè)門檻低,，只要投點錢，選個項目,，找個好位置就能坐等收錢了,。但是餐飲行業(yè)并不是像很多創(chuàng)業(yè)者想的那么好，要想在餐飲行業(yè)分一杯羹并不是一件容易的事,。

所以說新手要想進入餐飲行業(yè)不被淘汰就要提前做好這些準備,。

1、心態(tài)

對于一個新手來說,，保持一個樂觀的心態(tài)是開店能否成功的第一步,，因為開店和上班不同，尤其是新店有可能半年都收回不了投資甚至還要往里面搭錢,。如果老板這時候要頂不住壓力有可能就失敗了,。

所以說保持好心態(tài)是開店前第一步要做的。

2,、選項目

開店的項目非常多,，但真要開店，選擇一個合適的項目并不容易,。如何選項目呢,？按照項目是不是能賺錢來選？這確實是一個因素,，但并不是全部,，所有的項目，只要運作得好,，沒有不賺錢的,。

雖然各位開店大佬都說過，選擇項目要理性,，不能自己喜歡什么,，就選擇什么，情懷并不能當飯吃,。但作為開店小白來說，選擇一個自己感興趣的項目,，自己能喜歡其運營模式的項目還是很有必要的,，因為自己喜歡，就會更容易上心,、更能吃苦,、更能在店鋪在遇到困難的時候,，多支持幾天。

另外有一點創(chuàng)業(yè)者要明白,，開店雖然不是朝九晚五的上班,，但只會比上班更辛苦，很多時候開店老板關(guān)店,，并不是生意不好,，而是受不了每天沒日沒夜的工作。創(chuàng)業(yè)者在選擇項目時,，盡量要了解店鋪開業(yè)后的運營模式,，盡量選擇自己能接受的項目。

就拿現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來說,，如果開店老板看不慣油膩,，你不要選擇中餐廳；受不了每天早起,，就不要選擇早餐店,；不能接受熬夜，那燒烤,、火鍋肯定是不能選擇了,。

3、選址

其實選址隱藏了很多門道,，首先,，根據(jù)自己產(chǎn)品及目標群體先規(guī)劃大概的范圍，然后根據(jù)自己的預(yù)算尋找合適的店鋪,。

但這里有一個重點,，店鋪雖然不用靠雙腿嘴巴一家一家去問，但是考察店鋪周圍的市場還是需要親力親為的去做!店鋪周圍的客流如何,，店鋪周圍店鋪的生意及經(jīng)營情況如何,，都需要親自去做考察去分析!

4、運營

對于新店來說能不能賺到錢關(guān)鍵看運營,，開業(yè)初期大家要有心理準備,，因為是很累的，特別是前三個月,，問題可能會比較多,，而且如果沒有經(jīng)驗，可能還會出現(xiàn)一些小狀況,，比如和團隊出現(xiàn)摩擦,，或者開業(yè)前期沒有生意等等。

但不管怎么樣，店既然都開起來了,，做什么事情都要顧全大局,，多學習多積累，多發(fā)掘團隊里面每個人的優(yōu)勢,，把飯店調(diào)理好,，把團隊管理好，把人心聚在一起,。另外,，要注意新店出現(xiàn)問題一定要及時解決，不解決就有可能陷入困境,。