就快要臨近年關(guān)了，大家在外忙活了一年,，終于可以回家和家人團(tuán)圓,。很久不見的小伙伴們也可以趁此機(jī)會(huì)，好好的聊一下,，聯(lián)系一下感情,?？偯獠涣擞杏H朋來家里拜訪，可是中午的做什么菜就有點(diǎn)犯愁,，現(xiàn)在大魚大肉的也吃多了,，吃多了還非常容易膩。今天就來給大家介紹一些家常的素菜,，與大魚大肉還受歡迎,，而且簡(jiǎn)單易學(xué)，很容易就上手,，不會(huì)做菜的人也完全可以駕馭,，趁此機(jī)會(huì)回家給家人露一手。

1,、西紅柿炒鵪鶉蛋

西紅柿炒雞蛋大家一定見得太多了，不妨把雞蛋換成鵪鶉蛋,，做法很簡(jiǎn)單和雞蛋炒西紅柿一樣,，但是卻可以讓人眼前一亮。平時(shí)鵪鶉蛋大家都吃的是水煮的,，但是和西紅柿炒起來味道也是非常的不錯(cuò),，更何況鵪鶉蛋比雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高。做法：將鵪鶉蛋在碗里打散,，加上料酒,、食鹽之后繼續(xù)攪拌，然后起鍋放油,，感受到油溫之后就把鵪鶉蛋液倒進(jìn)去,，炒好盛在碗里。少倒一點(diǎn)油,，將蔥末和蒜末爆香,，炒西紅柿，熟了之后就將炒好的鵪鶉蛋倒進(jìn)去翻炒,，最后加食鹽就能出鍋了,。

2、糖醋杏鮑菇

吃過了糖醋排骨,、糖醋魚之后,，如果不想吃肉的話，不妨用杏鮑菇來代替,，也是一個(gè)非常好的選擇,。杏鮑菇吃起來很有肉的只敢，加上酸甜的醬汁,，這是想讓人多吃一飯碗,，加之它是素菜,，也不會(huì)怕油膩不消化。做法：將杏鮑菇洗凈之后,，切成1cm高的圓形,，然后在杏鮑菇上面切上刀花，放在一旁備用,。調(diào)制醬汁,，一勺蠔油、一勺生抽,、一勺老抽,、一勺糖、一勺醋,，加上三之一的水?dāng)嚢杈鶆蚓秃?。做完?zhǔn)備工作之后，將杏鮑菇放在鍋里小火煎至兩面金黃,，倒上醬汁,，開大火收汁，這到此就做完了,。

3,、黃金素排骨

這道菜一聽名字就很好吃，而看起來就像是排骨一樣,，事實(shí)上卻是用蓮藕和土豆做的,，不僅還看還非常的好吃。做法：土豆,、蓮藕洗凈,，土豆上鍋蒸熟之后，將它和面粉,、糯米粉和在一起,，該上濕布醒15分鐘。然后把蓮藕去皮,，切成長(zhǎng)條,。將面團(tuán)分成若干份裹在藕條的外面，形狀就像排骨一樣,，最后放在油鍋里面炸至金黃色,，然后炒糖，冰糖在鍋里融化之后將素排骨放進(jìn)去上色就好了,。

大家學(xué)會(huì)了嗎,？