羊肉一直都是家禽類最貴的肉,，雖然它有膻味,，但是并不能阻擋美食家對(duì)羊肉的喜愛。我們有自己獨(dú)特的方法處理羊肉,，不僅除去膻味還把羊肉變得更加軟糯有味,。一般羊肉煲湯會(huì)加白蘿卜或者綠豆，這兩種都是去膻味的好食材,，如果是炒羊肉都離不開孜然粉,，把羊肉切片吃涮羊肉也不會(huì)有太大的膻味，烤羊肉必須是喜愛膻味的人士了,，因?yàn)椴还苌窖蜻€是綿羊直接烤熟的話,，是無法完全消除羊膻味的。

羊肉屬于溫性,，最適合冬天吃了,，補(bǔ)氣血，受風(fēng)寒或者哮喘都是比較好的補(bǔ)品,。一碗羊肉湯下肚再配上一張餅,，冬日的寒冷瞬間四散離去！說了這么多,，大家是不是都會(huì)挑選羊肉呢,？不同的部位營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格、口感都不一樣,，今天來跟大家分享一下羊肉比較好的三個(gè)部位：

1.羊腿

適合喜歡吃純瘦肉的朋友,，有的朋友是一點(diǎn)肥肉都不喜歡，那羊腿子就是最好的部位了,。除了煲湯還可以用來做燒烤,。烤羊腿是很棒的一道菜,，當(dāng)然自己在家做也不太現(xiàn)實(shí),，一方面是太麻煩而且如果不會(huì)做很容易糟蹋了東西，所以更適合煲湯,。如果想吃烤羊腿可以去專門的飯館,，這種大菜每個(gè)師傅都有自己獨(dú)特的手藝。

2.羊肋排

最適合吃烤羊排了,，推薦大胃mini的吃播,，她又一期節(jié)目是吃烤羊排，從屏幕里都能感覺到烤羊排的焦香,，跟著她吃一遍覺得精神上已經(jīng)不餓了,。她也有一個(gè)人吃整只羊的視頻，不要懷疑她的飯量,，那么瘦小的身體每次都能吃很多,，看起來很滿足！羊肋排上的肉可以切下來炒菜,，因?yàn)榧∪饫w維短,，炒菜很香。排骨可以煲湯,，加白蘿卜生姜去膻味,。留取羊肉湯可以做羊肉湯泡沫或者羊肉湯面條，都是不錯(cuò)的選擇喔,！

3.羊蝎子,。

看到這個(gè)名字就會(huì)想到火鍋。而這種火鍋確實(shí)比較常見,，它在冬日里的生意也會(huì)比其他火鍋店來的好,。這道菜里，選取的部位是羊的脊骨,，而這個(gè)部位的形狀就像蝎子的尾巴一樣,，所以它有了這個(gè)名字。這個(gè)地方的肉特別嫩,，雖然它很好吃,，但是它的量卻比較少,，也就是說沒什么肉可以吃,。但是對(duì)于會(huì)吃的人來說,，越是這種犄角旮旯的地方的肉吃起來越是香！