在水產(chǎn)養(yǎng)殖活動中，養(yǎng)殖魚類僅能消化吸收投喂餌料中20-25%的蛋白質(zhì),， 剩余的以氨氮,、殘餌和糞便的形式存在于養(yǎng)殖水環(huán)境中。

碳氮比是指養(yǎng)殖池塘水體中可利用有機(jī)碳和可利用氮的比值,，碳和氮都是養(yǎng)殖水體中微生物和藻類的營養(yǎng)物質(zhì),，氮源主要是殘餌和糞便，有機(jī)碳來源主要是藻類光合作用,。

池塘補(bǔ)充碳源的原理

通過向養(yǎng)殖水體中添加有機(jī)碳源,，提高水體中的碳氮比（C/N），促使異養(yǎng)細(xì)菌數(shù)量大量增長,，水體中氨氮及其它無機(jī)氮被異養(yǎng)細(xì)菌同化生成自身菌體蛋白物質(zhì),。水體中細(xì)菌菌落、浮游動植物和懸浮顆粒物等通過生物絮凝作用形成可被魚類攝食的生物絮凝體,。絮體中大量的異養(yǎng)細(xì)菌可同化吸收水體中無機(jī)氮,，殘餌糞便的剩余營養(yǎng)素可得到重復(fù)利用，既可凈化養(yǎng)殖水體,，又能提高飼料蛋白質(zhì)利用率,。

當(dāng)水體 C/N值很小時，無機(jī)氮素的消除主要依賴水體中藻類和一些自養(yǎng)微生物等來清除,；當(dāng)C/N 值在 8-10時,，水體主要依賴自養(yǎng)微生物和異養(yǎng)微生物之間相互協(xié)同的作用來完成清除過程；當(dāng)在水體中添加大量碳源提離其C/N 值達(dá)到 15以上時，系統(tǒng)則主要依賴異養(yǎng)微生物來清除養(yǎng)殖水體中大量的無機(jī)氮,。當(dāng) C/N達(dá) 17.57 時,，可以促進(jìn)微生物合成菌體蛋白，并有效降低養(yǎng)殖水體氨態(tài)氮和亞硝態(tài)氮,。

據(jù)研究,，1克氮轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)至少需要5.25克左右的碳水化合物，而在實際生產(chǎn)中隨著養(yǎng)殖高峰期到來,，餌料投喂量大幅增加,，即氮越來越多，而碳則相對不足,，特別是在陰雨天氣,，光合作用差,，補(bǔ)充碳源能有效促進(jìn)反硝化菌將池水中亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為無毒的氮氣,，降低氨氮、亞硝酸鹽的含量,，是養(yǎng)殖中后期藻菌調(diào)控的關(guān)鍵之一,。

目前的碳源有哪些？

目前用于添加的有機(jī)碳源有如下選擇：一是簡單的碳水化合物,，如葡萄糖,、蕉糖等，其優(yōu)點是反應(yīng)應(yīng)答快,，利用迅速,。二是復(fù)合的碳水化合物，如淀粉,、糖蜜,、木薯粉、谷物粉等,，優(yōu)點是穩(wěn)定,、持久，但是效果來得比較慢,。

葡萄糖作為一種低成本,，易利用，營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)碳源,，被廣泛用于水產(chǎn)中,。

碳源，為什么選擇芳碳,？

芳碳,，99%以上葡萄糖成分，為水產(chǎn)養(yǎng)殖研究開發(fā)的優(yōu)質(zhì)可溶性糖類,，替代現(xiàn)在市面上的膏狀碳源,、糖蜜等類的產(chǎn)品,，減少養(yǎng)殖戶在使用這類產(chǎn)品中因為含量低、附加值不高而運費特別貴的問題,，這個“芳碳”1包用10畝,，畝成本2.6元，性價比高??！

另外，在緊急情況下,，如有葡萄糖,，也可作應(yīng)急處理之用。當(dāng)缺氧浮頭后,，魚就會處于應(yīng)激狀態(tài),，時間稍長，消耗能量過大,，機(jī)體隨之出現(xiàn)能量不足,，免疫力降低增加細(xì)菌感染機(jī)率。此時按每畝塘補(bǔ)充葡萄糖2-3公斤,，一方面可以改良水質(zhì),，一方面還可以為魚提供能量，起到解毒,、析毒作用,，提高抗應(yīng)激免疫能力，降低浮頭缺氧死魚的損失,。

碳源和益生菌,，是絕配！

通過加添特定菌種,，并調(diào)控水質(zhì)中的 C/N 的方式——菌碳調(diào)控的技術(shù),，來改善養(yǎng)殖條件，降低污染,，提高養(yǎng)殖生物產(chǎn)量和生產(chǎn)性能,。

目前可應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的益生菌種類，主要是芽胞桿菌,、酵母菌,、乳酸菌和光合細(xì)菌等。益生菌己被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中,，益生菌具有調(diào)控水質(zhì),、改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)腸道消化吸收，提高其機(jī)體免疫方面都有顯著作用,。

益生菌配合芳碳一起使用,，菌類在池塘中能夠快速繁殖，如果是大量的乳酸桿菌,，還起到中和堿性的作用,。

比如，碳源和活力團(tuán)（復(fù)合益生菌）搭配,，一起發(fā)酵,，調(diào)水效果明顯！

活力團(tuán)加碳源一起發(fā)酵,，一次可以用30畝,，畝成本不到4元！

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