學(xué)會調(diào)“萬能”涼拌汁，再也不愁做涼菜了,，做菜時候放點,，特香！

涼拌菜，是我們一年四季都會吃到的,，所以涼拌醬汁是我們會用到的,，寒冷的冬天，喝一碗熱乎乎的粥的時候就會搭配涼拌菜吃,，平時也會將涼拌菜當(dāng)成下飯菜來吃,，所以涼拌汁是必須要學(xué)會的，就算涼拌汁多了,，也可以拿來做菜,，在菜里面放一些，特別的香,，很是美味,。小編家里經(jīng)常會調(diào)醬汁，尤其是夏季,，就喜歡吃涼拌菜,，像內(nèi)酯豆腐,、黃瓜,、腐竹、海帶,、秋葵等,，這些都是非常好吃的涼菜，但是醬汁一定要好吃,，這樣涼拌菜才會好吃,。而且早上的時候，還可以拌面吃,，特別的方便,。

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今天小編就來教教你們調(diào)涼拌汁，特別美味的涼拌汁,，讓你吃什么菜都想要蘸點涼拌汁,。

食材：花椒、油,、姜蒜,、蠔油、生抽,、鹽,、蔥、小米椒等

1.將姜蒜切末,，蔥切花,，小米椒切末。

2.將鹽、生抽,、蠔油還有切好的食材都放進碗里,，攪拌均勻。

3.然后熱鍋,，里面放入少量的油,，油熱后，將火關(guān)掉,。

4.然后將花椒放入油內(nèi),，爆香。

5.趁著油還熱的時候,，將油和花椒倒入攪拌好醬料的碗里,。可以在碗里放入適量的溫水來調(diào)味,，因為小編喜歡帶湯汁的,，所以會放入一些溫水進去。這個就可以當(dāng)做蘸料,，也可以當(dāng)做涼拌汁,。

這個涼拌汁可以放進冰箱里面，想要吃涼拌菜的時候,，就可以拿出來涼拌,，或者不會做菜的，可以在做菜的時候放入做好的涼拌汁,，這樣做出來的菜也是很美味的,。小編就經(jīng)常這樣做，因為有的時候,，醬汁會調(diào)多,，雖然可以放進冰箱里面保鮮，但是時間長了也不好,，所以燒一些自己把握不了水準(zhǔn)的菜的時候,，我就會放一些，小編是覺得很好吃,，你們也可以在家里試著做,，絕對會讓你滿意的。

不管你涼拌什么菜,，它都是你最佳的選擇,。而且特省事，第一次的時候多做一些醬汁,，這樣只要想吃涼拌菜的時候,，就可以將菜煮好,，然后倒入醬汁，攪拌勻稱就可以了,。是不是很簡單,，給你省下不少的時間了吧。像平時有客人的時候,，總會比較忙,，而這節(jié)約出來的時間可以讓你多點時間備菜，或者先上幾道涼拌菜,，讓他們先吃吃小菜,，喝喝酒，聊聊天,，這樣你就會有充足的時間來做菜了,。

還有一個小妙招叫你們，就是涼拌腐竹的時候,，時間久了,，腐竹就會干掉，在里面加一些檸檬汁和白糖,，這樣可以讓腐竹的更加的鎖水,，這樣就不容易干了。