入冬之后,，為了抵御寒冷難免要攝入很多熱量,，估計(jì)小伙伴們和小果兒一樣，沒少吃肉吧,？所以很明顯,，我現(xiàn)在穿褲子比以前更難了一點(diǎn)……

是時(shí)候吃點(diǎn)清爽又美味的素菜了！當(dāng)然,，吃貨的絕技就是素菜也能做得超好吃,，甚至比肉還香～

你不信？這幾盤素菜絕對(duì)驚艷你,！重點(diǎn)是吃了還不胖,，就算是吃到光盤也不用擔(dān)心會(huì)長肉肉哦～

1

素?zé)槠徘炎?/span>

▽

by 菜菜美食日記

·主料·

茄子｜2個(gè)

·輔料·

郫縣豆瓣醬｜1湯匙

生抽｜2茶匙

料酒｜1湯匙

花椒油｜1茶匙

辣椒油｜1茶匙

白砂糖｜1/2茶匙

蔥｜10克

姜｜3片

蒜｜5~6瓣

·做法·

1. 茄子洗凈切塊，蔥切圈,，姜蒜切碎備用,。

2. 將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，撈出控干水分。

3. 起鍋熱油,，倒入茄子,，小火慢煎至微軟盛出。

4. 鍋中留少許油,，倒入姜蒜末炒香后,，加入豆瓣醬炒出紅油。

5. 放入茄子翻炒,，加白糖,、料酒、生抽調(diào)味,。加入少許水燜煮3～5分鐘入味,，調(diào)入花椒油、辣椒油,，收汁后就可以啦,！

2

豉香素?zé)菇?/span>

▽

by 尖尖實(shí)驗(yàn)室

·主料·

豆角｜200克

·輔料·

豆豉｜1湯匙

蔥｜5克

蒜｜2瓣

鹽｜適量

·做法·

1. 豆角洗凈，鍋中注入水,，加鹽,，燒開后下入豆角焯至斷生。

2. 撈出稍稍放涼切成小寸段,，蔥,、蒜切末。

3. 起鍋熱油,，加入豆豉,、蔥、蒜炒出香味,。

4. 加入豆角,，煸炒至干，最后加少許鹽,，炒勻即可出鍋,。

3

茄汁海鮮菇

▽

by 清露風(fēng)荷

·主料·

西紅柿｜1個(gè)

海鮮菇｜150克

·輔料·

糖｜1~2茶匙

蒜｜1瓣

蔥｜適量

鹽｜適量

番茄沙司｜1~2湯匙

植物油｜2湯匙

·做法·

1. 取一只碗，放入西紅柿,，然后倒入開水,，泡3～5分鐘，西紅柿的皮會(huì)裂開,，輕輕撕去,。

2. 海鮮菇切下根部，清洗干凈,。

3. 鍋里加水,，水開后焯燙海鮮菇,，撈出備用。

4. 蒜切成末,，去皮西紅柿切成小丁。

5. 鍋里放油,，放入蒜末爆香,，倒入西紅柿丁翻炒，炒出番茄醬那種濃稠的感覺,，加入適量番茄沙司味道更好,。

6. 放入海鮮菇翻炒，加入白糖,、鹽,，轉(zhuǎn)小火后煮3分鐘左右。

7. 盛出裝盤,，最后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴,，可以吃啦！

·-----    小貼士    -----·

1. 喜歡吃西紅柿的可以放2個(gè),，味道會(huì)更好,。

2. 加入海鮮菇之前可以多加些水燉煮，做成湯菜的感覺,。

4

木耳胡蘿卜山藥片

▽

by 輕食減肥食堂

·主料·

胡蘿卜｜1根

山藥｜1節(jié)

干木耳｜10克

·輔料·

油｜1茶匙

鹽｜適量

·做法·

1. 木耳泡發(fā),，胡蘿卜、山藥去皮,，然后切片,。

2. 鍋燒熱后倒油，先放入胡蘿卜片,，中火炒到略軟,，下入木耳翻炒。

3. 加入少量的水,，翻炒1分鐘,；再加入山藥片翻炒均勻，加少量水,。

4. 加少許鹽翻炒均勻即可出鍋,。

·-----    小貼士    -----·

1. 要選用菜山藥，菜山藥的口感是脆滑的,。

2. 山藥下鍋后翻炒1分鐘即可出鍋,，不要炒時(shí)間太長，否則會(huì)影響其清脆的口感,。