腸胃脹氣

　　半生熟的雞蛋,，隔夜了之后最好還是不要吃了，雞蛋如果沒有完全熟透,，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌,，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

“壞蛋”第八名：死胎蛋

有毒,！

　　雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染,，加上溫度、濕度條件不好等原因,，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋,。

　　這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久,，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),，故不宜食用。

“壞蛋”第九名：散黃蛋

壞肚子

　　因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂,，造成機(jī)械性散黃，或者存放時間過長,，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi),，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁,。

　　若散黃不嚴(yán)重,，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用,，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖,，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了,。

“壞蛋”第十名：粘殼蛋

對身體有害

　　這種蛋因儲存時間過長,，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼,，若局部呈紅色還可以吃,，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色,，且有異味者,，就不宜再食。

一天一顆蛋,，健康又漂亮,！

不過要記得盡量避開十種“壞蛋”！

這些知識一定要告訴家人朋友,，

讓大家都遠(yuǎn)離“壞蛋”的傷害,。