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現(xiàn)在市場上有很多營養(yǎng)品,，補鈣的,、補充維生素的、維護心腦血管健康的......琳瑯滿目,，往往讓人挑花眼,。 這其中來自魚的“精華”產(chǎn)品，魚油、魚肝油總是讓人傻傻分不清,！這兩種僅一字之差的產(chǎn)品,，它們之間到底有什么區(qū)別？我們該如何選擇呢,？ 魚油≠魚肝油 雖然名字相似,，但不管是從成分、營養(yǎng)價值還是適宜人群來說都大有不同,。 1 魚油是從整條魚的脂肪中提取而來,，其中包括了體油、肝油和腦油,。市場上常見的魚油大多提取自鯡魚,、沙丁魚、鮭魚,、鱈魚等深海魚,。魚油是是魚肉及其內(nèi)臟經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的,。 魚油含有豐富的omega-3多不飽和脂肪酸,，即我們常聽說的DHA和EPA。 DHA又被稱為“腦黃金”,，有利于視力和腦細(xì)胞的發(fā)育,；能降低血液中甘油三酯、膽固醇,，從而有效降低血脂,，預(yù)防心腦血管疾病。 EPA存在于全身細(xì)胞和血管中,，有“血管清道夫”的美譽,。可以幫助降低中性脂肪和膽固醇,，促進體內(nèi)飽和脂肪酸代謝,，從而起到降低血液粘稠度，增進血液循環(huán)的作用,，對動脈硬化,、血栓形成、心肌梗塞,、高血壓等疾病都有一定預(yù)防作用,。 魚油更適合有三高、心臟病,、動脈硬化癥狀的人群,，需要改善記憶力的青少年或者腦力工作者也可以適量服用,。 魚肝油是從深海魚類等的肝臟中提取的脂類。在制作魚肝油的過程中,，會選擇脫其中的部分脂肪,，然后用各種營養(yǎng)素進行調(diào)節(jié)，達到最適合人體攝入的濃度,，最終制成魚肝油,。 魚肝油主要營養(yǎng)成分為脂溶性維生素A與D。 維生素A有維持正常視覺功能,，防止夜盲癥,；還能促進骨細(xì)胞的分化，強健骨骼,；促進細(xì)胞增長,，防止皮膚粗糙等功效； 維生素D能維持血液中的鈣,、磷水平，能有效預(yù)防兒童佝僂病和老年骨質(zhì)疏松癥,；還可降低對胰島素的耐受性,，降低心臟疾病的發(fā)生率；另外,，維生素D對調(diào)節(jié)細(xì)胞繁殖起關(guān)鍵作用,，能減少結(jié)腸癌、乳腺癌等癌癥發(fā)生率,。 魚肝油更適合相應(yīng)維生素A和D缺乏人群,，如孕婦、不曬太陽者等,。 小孩子吃魚肝油是對身體好處很多,，但是要嚴(yán)格的遵守醫(yī)生所開用量。過量服用,，有可能會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,。 簡單了解了魚油和魚肝油，我們知道它們對人體的作用機制并不相同,，把魚油當(dāng)成魚肝油的劑量來服用,，影響較小，只會因為劑量少顯示不出魚油的功效,；但若把魚肝油當(dāng)成魚油服用,，則可能導(dǎo)致維生素A和D過量，增加內(nèi)臟結(jié)石風(fēng)險,，甚至引起肝臟中毒,。 慧辨真假 關(guān)于魚油和魚肝油的流傳 魚油和魚肝油一直是深受喜愛的保健品，但是由于一些認(rèn)知誤區(qū)，它們不僅不能發(fā)揮其原本的功效,，反而成了健康的威脅,。 市場上,，深海魚油的售價往往比普通魚油貴得多,，而在人們的印象中價格貴的肯定就好。 深海魚相較于普通魚類產(chǎn)量更少,，而脂肪酸含量卻更豐富,，而且受污染幾率小，質(zhì)量更高,，價格相對更貴,。 判斷魚油好壞的關(guān)鍵是看其脂肪酸的含量，一般每100g含DHA不少于12mg,，EPA不少于18mg,。 此外，在選購時還要看包裝,，有無國家衛(wèi)生行政部門的批準(zhǔn)文號及保健品的標(biāo)志等,；再看顏色，顏色越清亮越好,。 魚油,，雖然能在一定程度上幫助調(diào)節(jié)血脂,、血壓，但無法直接代替藥物,，不能隨意停降壓藥,、降脂藥。 另外,，魚油能促進大腦發(fā)育,，有些家長就當(dāng)成“健腦藥”盲目地給孩子服用，結(jié)果反而導(dǎo)致孩子腹脹,、腹瀉,、異常興奮等。 魚油雖然是老少皆宜的保健品,，但服用時也要對癥,，最好詢問醫(yī)生或藥師。 魚肝油被分成兩種：藥用型魚肝油和營養(yǎng)型魚肝油,。 前者嚴(yán)格來說屬于藥品,，其維生素A和D的含量都很高，通常用來治療佝僂病和軟骨病,，不能長期服用,；后者是作為日常的營養(yǎng)補充劑，一般可以長期服用,。 提示：到底需不需要補充魚油或魚肝油,，最好還是聽聽醫(yī)生怎么說，特別是一些藥用的,。 “藥食同源”,，適當(dāng)吃點替代物 在重視藥補的同時千萬不要輕視食補的重要性，飲食均衡才是王道,！ 魚類本身就是魚油原料,，直接攝取魚肉，也能攝入DHA,、EPA,，建議每周吃2-3次魚類，約280-525g,；核桃,、榛子等堅果中富含亞麻酸，其可以轉(zhuǎn)化成DHA,、EPA，間接補充,；而藻類可以通過自身發(fā)酵合成DHA,，因此也可以作為間接攝入來源。 動物肝臟,、奶制品,、蛋黃、胡蘿卜,、菠菜,、豌豆苗、青椒,、紅薯等都含有豐富的維生素A,；最簡單直接獲取維生素D的方法就是適當(dāng)曬太陽，紫外線可以促進維生素D的合成,。 如果您想及時收到更多健康知識 簡單三步,，置頂大醫(yī)生公眾號吧~ ??? 更多知識      |
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