中國的主食分為兩種，米飯和面食,，而面食中最受大家歡迎的就屬包子了,。薄薄的包子皮，里面是香噴噴的餡料,，早飯的時候來上兩個大肉包子,，別提有多開心了。肉包子不僅味道好,，營養(yǎng)價值也很高,，更重要的是，包子是既能當飯又能當菜,，對上班族來說,，早晨的兩個大肉包子，方便又快捷,，非常適合如今的快節(jié)奏生活,，也難怪會如此受大家的歡迎。

眾所周知,，包子中的餡料品種是十分多的,，粉條豆腐的，酸菜的,，韭菜雞蛋的,，玉米南瓜的，當然不能少了香出十里的豬肉包子,。相信很多人也都嘗試過自己在家做包子吃,，但是做出來的包子卻沒有早餐店的好吃,。昨天早上買包子的時候，大廚在跟我炫耀包子好吃的時候,，不小心說漏嘴,，包包子的時候是因為加入了這種香料，才會如此的濃香四溢,。小編知道了秘方之后,，就迫不及待的來和大家分享了，一起來看看吧,。

除了準備包包子的面粉以外,，最重要的就是包子的餡料。10g大料,，7g肉桂，4g甘草,，8g花椒,，5g陳皮，2.8g砂仁,，8.5g小茴香,，3.9g高良，1.1g丁香,，4g白豆蔻,，2g白芷，將所有的香料混合,，放進料理機中,，將香料研磨成粉。香料中的丁香和白芷的味道比較重,，一定要按量添加,，一斤豬肉加5g 的香料。

將酵母,，白砂糖和溫水以3:10：220的比例混合,，加入兩倍溫水重量的中筋面粉，一邊倒水一邊攪拌,，直至面粉攪拌成絮狀,，揉成面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大小,。將豬肉剁碎，一斤豬肉加上5g香料,，再加入12ml老抽,，10g蠔油，10ml生姜水，20g香蔥末,，10ml花椒水,，適量的雞精，辣椒粉,，辣椒面,，食鹽，攪拌均勻后放進冰箱冷藏半個小時以上,。

將發(fā)酵好的面團揉成長條,，切成小劑子，搟成包子皮,，將調好的餡料包進去,。包好的包子放上蒸屜，蒸鍋加水,，大火蒸十五分鐘即可,。不著急吃的先將包好的包子放進冰箱冷藏，吃的時候直接上鍋蒸就好了,。

你喜歡吃包子嗎,？