如今,，普洱茶越陳越香這個(gè)道理是整個(gè)茶界都供認(rèn)不諱的事實(shí)，或者換句話來說，普洱茶越陳越貴,。因此,，無論是茶客還是茶商，對于陳年的老茶都有種近乎執(zhí)著的追求,，這種執(zhí)著似乎既關(guān)乎對味覺的追求,，又關(guān)乎對普洱茶背后所存在利益價(jià)值的追求。但以前的茶人們并沒有意識(shí)到普洱茶“越陳越香”這一道理,，自然也就不會(huì)意識(shí)到陳茶背后的價(jià)值,。那時(shí)候的狀況是—新茶一出，陳茶在市場上就沒有立足之地了,。因此,，那個(gè)時(shí)期的陳茶通常是以各種手段被處理掉，很少能被保留下來,。

到了一個(gè)時(shí)期,，或者說從普洱茶聲名鵲起開始，人們發(fā)現(xiàn),，陳茶的滋味似乎更勝一籌,，而且懂得了“越陳越香”、“越陳越貴”這一規(guī)則,?？墒牵@時(shí)候市場上的老茶已經(jīng)難尋蹤跡,，就算是尋找到了蹤跡,，或許也是在某個(gè)茶葉“發(fā)燒友”的私人倉庫里，而且價(jià)格高得嚇人,。既然說到陳茶擁有如此魅力,，普洱茶之中，以下幾個(gè)時(shí)期的陳茶是絕對不能錯(cuò)過的,。

號級茶

有一種茶,，號稱是普洱茶金字塔的尖端，甚至被供上神壇,，封為“神茶”,。想必大家都猜到了，這茶便是清末光緒年間到解放后1956年之間所產(chǎn)的“號級茶”,。這種茶,，既被封為“神茶”，大概很少有人見過其真身,，要說嘗一嘗，對普通的茶友而言怕是比登天容易不了多少。

這一時(shí)期私人制茶的茶莊眾多,，各個(gè)茶莊出產(chǎn)的茶葉均以“號”命名,，后人便將這一時(shí)期所產(chǎn)的茶統(tǒng)一命名為“號級茶”?！疤柤壊琛敝饕允褐贫傻膱A茶為主,，每餅350克，七餅為一桶,，外部用筍葉包裝,，每桶頂部有制茶商號標(biāo)志。茶餅為裸餅,，沒有內(nèi)票,，但有內(nèi)飛，上面記錄著宣傳文字和商號負(fù)責(zé)人姓名,。主要的商號有宋聘號,、同慶號、同興號,、同昌號,、福源昌號等。其中,，宋聘號有紅票與藍(lán)票,，同慶號以龍馬和雙獅為經(jīng)典；福元昌有紫票,、紅票,、藍(lán)票。

值得一提的是,，號級茶的發(fā)祥地正是名震天下的六大茶山,，而六大茶山之中則以易武為尊，也有人認(rèn)為如今市面上所流傳的茶多以易武茶為主,。正如史料記載的一般,，普洱茶在清朝時(shí)期被選為貢茶之后，從此走向輝煌,。當(dāng)時(shí)的六大茶山作為云南的知名產(chǎn)茶區(qū),，一時(shí)間商號云集、茶莊遍布,，如知名的同慶號,、同興號、福元昌等等,，這些商號成就了六大茶山的輝煌,，也見證了六大茶山的榮辱興衰,。

印級茶

號級茶往下，便是印級茶,。要說印級茶,，便要從當(dāng)年赫赫有名的中茶公司說起。從1939年開始,，中茶公司首次生產(chǎn)紅印圓茶,，一直到1972年間，期間生產(chǎn)的茶被稱為印級茶,，主要以勐海和下關(guān)兩大茶廠生產(chǎn)的茶品為典型,。與號級茶不同，號級茶根據(jù)商號的不同而被命名為某某號,。印級茶的命名就顯得比較普通了,，正如你所看到的那樣，根據(jù)當(dāng)年中茶商標(biāo)顏色的不一樣,，紅色的被稱為紅印,，藍(lán)色的就是藍(lán)印，綠色和黃色就如各位所想為綠印和黃印,。當(dāng)然,，印級茶到黃印也就截止了，并沒有其他橙印,、青印之類的,。

這一時(shí)期的印級茶品類還是比較豐富的，如我們所熟知的紅印圓茶,、無紙紅印,、綠印圓茶、無紙藍(lán)?。ňG?。⒋螅ㄐ,。┳志G印圓茶,、黃印圓茶、圓茶鐵餅等,?；蛟S是六大茶區(qū)開始衰敗、勐海茶興起的緣故,，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)印級茶所用的原料大多來自勐海茶區(qū),，從此開啟勐海茶區(qū)的新紀(jì)元。

八八青和水藍(lán)印

云南的七子餅茶,，歷史甚至可以追溯到1929年的貢茶制度,，當(dāng)時(shí)叫圓茶,。在上世紀(jì)50年代，是一款深受僑胞喜愛的僑銷圓茶,。到1973年,，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉進(jìn)出口分公司應(yīng)香港客戶要求，云茶司組織老茶葉專家譚自立,、吳啟英、王星銀等人,，研制和恢復(fù)七子餅茶的生產(chǎn),。

經(jīng)過重新調(diào)整配方，勐海茶廠,、下關(guān)兩個(gè)茶廠開始重新生產(chǎn)七子餅茶,。為統(tǒng)一規(guī)范，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品都有一個(gè)統(tǒng)一的“嘜號”,，如“7542”,。也就是在這一時(shí)期，這個(gè)生產(chǎn)于1988年～1992年間的7542,，成為了后來鼎鼎有名的“八八青”,。

這里所說的“八八青”，本是勐海茶廠以4級茶青為主要原料,，嘜號為7542的普洱茶常規(guī)產(chǎn)品,，后因滯銷的原因留在了云南的倉庫之中。機(jī)緣巧合之下,，被香港聯(lián)合國際的陳強(qiáng)以每片不到7元的價(jià)格收購帶回香港,，后又以10港元的價(jià)格賣給陳國義的那批7542。這批因干倉儲(chǔ)存,，后期陳化良好的“7542”,，最終被發(fā)覺。因滋味,、口感,、香氣皆為上乘，受到茶客眾多茶客的追捧,，成為在普洱茶界赫赫有名的“八八青”,。

八八青之后，便為“水藍(lán)印”,。作為七子餅茶中的佼佼者,，隨著時(shí)間的推移，數(shù)量的減少,，水藍(lán)印也越發(fā)顯得彌足珍貴,。之所以叫“水藍(lán)印”,，是因?yàn)樵谄渫獍b上的“茶”字，是明顯的水藍(lán)色,，與其他的紅色,、黃色、綠色區(qū)別,，也因此得了這么個(gè)別致的名字,。

白菜系列

水藍(lán)印之后，當(dāng)屬何氏兄弟一手創(chuàng)造的“白菜系列”,。坊間傳言,，此“白菜”名為白菜，卻不是白菜價(jià),。白菜系列當(dāng)中,，357克、400克一餅的叫大白菜,，250克一餅的叫小白菜,。若是從小范圍來講，白菜系列代表的是班章茶,，正如茶界流行的那樣：要懂班章茶,，先喝“白菜”。經(jīng)典茶品有：2000年的大二號,、特二號熟茶,；2003年孔雀五星六星、2004年茶王,、超珍藏等,。而后因種種原因，白菜停止了生產(chǎn),。何氏兄弟創(chuàng)立了福今,，期間也生產(chǎn)了不少口碑不錯(cuò)的好茶，也算是延續(xù)了經(jīng)典吧,！

大益烏金號,、大益巖韻時(shí)代

大益的烏金號和巖韻時(shí)代這兩款大益的經(jīng)典茶均出自著名普洱茶人李文華之手。大益的烏金號圓茶可以說是一款備受爭議的茶,，爭議的點(diǎn)不在于茶的口感,，而在于它的價(jià)格攀升的速度實(shí)在太快。烏金號圓茶具有獨(dú)特的松煙味,，口感濃郁而強(qiáng)勁,，也正是因?yàn)槟枪蔁熚妒沟盟诔鰪S之初一路低迷。然而,，也正是這煙味再次成就了烏金號,，隨著時(shí)間的流逝,，烏金號的那份煙熏味道逐漸散去，顯現(xiàn)出來卻是濃郁厚重的野茶風(fēng)味,。當(dāng)人們開始發(fā)覺之時(shí),，市場上的烏金號已被人大量收購，價(jià)格也已開始大漲,。

2006年大益首發(fā)巖韻,，到現(xiàn)在這款名字頗為獨(dú)特的茶葉，在東和茶葉上的參考價(jià)已經(jīng)到了94萬/件,。拋開價(jià)格,，從茶料的生長環(huán)境和制作來看，這些條件都成為巖韻無法被復(fù)制的理由,。也因此，稀有和獨(dú)特也成為巖韻吸引茶客追捧的重要原因,，這份期待是漫長的,、代價(jià)也是巨大的。

從號級茶,、印級茶,，到八八青、水藍(lán)印,、大白菜,，再到大益的烏金號、巖韻時(shí)代,，在2011年出了大益再出金大益,。我們看到的是普洱茶精彩紛呈的表現(xiàn)，雖然處于不同的時(shí)代,，但卻可以看到傳承和創(chuàng)新的腳步從未停歇,。已經(jīng)成為經(jīng)典的將會(huì)被永遠(yuǎn)銘記，卻不知普洱茶的下一個(gè)經(jīng)典會(huì)由誰創(chuàng)造,？讓我們共同見證,，未來可期！

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