腐乳排骨

配方：豬大排：適量;花椒：適量;水：適量;淀粉：1茶匙;腐乳(紅)：2塊;腐乳汁：2湯匙;配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的腐乳排骨,。做法1：排骨用刀斬成寸斷,，用清水沖洗干凈，洗凈的排骨放在盤子里,，加入1茶匙生粉,。加入1茶匙自制花椒水，用手把排骨,、生粉與花椒水抓拌均勻,，多揉搓幾次。取腐乳調(diào)試成醬料,，均勻的刷在排骨上,，多刷一些然后放入鍋中燜煮，最后取出鍋,，撒入切碎的香蔥段即可食之,。

紅燒肘子

配方：豬肘子1只、竹片數(shù)節(jié),，香蔥少許,、姜片少許，白糖適量,、醬油適量,。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的紅燒肘子。做法1：將肘子刮干凈,，用刀直線劃開(見骨頭),，下沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘撈出;香蔥打結(jié)。取砂鍋一個(gè),，內(nèi)放竹片墊底,，肘子皮向下放在竹片上，加入蔥結(jié),、姜片,、醬油、白糖及水(水與肉面平),，用大火燒沸,，撇去浮沫，蓋上鍋蓋,，改用小火燜約1小時(shí),。將肘子翻身(皮向上),，肘子熟爛時(shí)，取出竹片即可,。

辣子肥腸

配方：豬大腸,，干紅辣椒，青椒,，蔥姜,，花椒，鹽,，味極鮮,，雞精，香油,。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的辣子肥腸,。做法1：將大腸放入七成熱的油鍋中略炸然后瀝油撈出備用。鍋中倒油放入蔥姜還有花椒煸香,，然后放入干紅辣椒爆香加入青椒翻炒均勻,。放入肥腸翻炒再加入鹽，味極鮮翻炒均勻最后加入少許雞精,，淋入香油裝盤即可,！

酸辣脆豬皮

配方：炸豬皮,，洋蔥,，青椒，植物油,，精鹽,，陳醋，紅油豆瓣醬,，生姜,。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的酸辣脆豬皮。做法1：將炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數(shù)小時(shí)直到變得膨脹有彈性,。洋蔥去皮切條,，青椒洗凈去籽后切成小段。將泡好的豬皮切成細(xì)條,，起油鍋放入姜片爆香,，放入一湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油。倒入切好的豬皮翻炒均勻,，把切好的青椒倒入鍋里炒勻,。加入洋蔥快速翻炒調(diào)入適量的精鹽，最后沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋,，過火翻炒均勻即可出鍋食之,。

剁椒豬蹄

配方：豬蹄,，二荊條，紅色小米辣,，老姜,，青花椒，小蔥,，食用油,，鹽，雞精,，料酒,。配方準(zhǔn)備完畢開始制作美味的剁椒豬蹄。做法1：鮮豬蹄洗凈剁塊(可以叫賣肉的幫你剁好),，加料酒過水,，水開之后撈出瀝干備用。起一鍋清水入豬蹄,，大火燒開之后小火燉制軟爛,。二荊條、小米辣切小粒放入大碗中,，加入青花椒粒和姜粒,，燒熱油澆入碗中，攪拌均勻,。在調(diào)制好的剁椒調(diào)料碗里加入適量鹽和雞精拌勻,。撈出軟爛的豬蹄裝盤，淋上剁椒調(diào)料,，撒上蔥花即可上桌啦,。

家常菜：日常一頓家常菜，和和美美又是一天這些家常菜你們喜歡嗎,？