蒜苔炒牛肉

材料：蒜苔200克、牛肉100克,、生姜1塊,、小米椒2個(gè),、料酒2茶匙、黑胡椒粉2克,、生抽2茶匙,、醬油2茶匙、食鹽2克,、生粉3克,、食用油30毫升

做法：

1.蒜苔洗干凈切段，牛肉洗干凈切絲,，生姜洗干凈切絲

2.牛肉加入料酒,，黑胡椒粉，食用油,，生抽,，生粉攪拌勻，腌制10分鐘左右

3.起鍋燒油,，加入蒜苔翻炒,，炒到蒜苔變色，加點(diǎn)食鹽翻炒勻鏟出

4.鍋底留油,，加入姜絲,，小米椒炒香，放入牛肉,，炒到變色

5.放入蒜苔,，快速翻炒，加入醬油,，炒勻,，出鍋

小提示：蒜苔炒牛肉對(duì)促消化，強(qiáng)身健體,，增強(qiáng)抵抗力都有益處

熗拌黑木耳

材料：黑木耳50克,、洋蔥1個(gè)、大蒜3瓣,、剁辣椒3茶匙,、香菜2根、白糖2克,、食鹽3克,、辣椒油3茶匙、香醋3茶匙,、食用油20毫升

做法：

1.黑木耳用水泡發(fā),，撕小片，洋蔥洗干凈切塊，大蒜洗干凈切碎,，湘菜洗干凈切段

2.洋蔥加點(diǎn)食鹽,，腌制10分鐘，黑木耳加點(diǎn)食鹽攪拌一下,，

3.起鍋燒油,，放入剁辣椒，大蒜炒出香味,，熱油,，倒在黑木耳盆中

4.盆中加入白糖，食鹽,，香醋,，洋蔥，辣椒油,，攪拌勻，開吃

小提示：熗拌黑木耳簡單好學(xué),，喝著小酒的時(shí)候,，來一盤

白蘿卜燉羊勁片

材料：羊勁片300克、白蘿卜半個(gè),、核桃仁5個(gè),、山楂3片、枸杞15個(gè),、生姜1塊,、八角2個(gè)、料酒20毫升,、食鹽3克,、食用油20毫升

做法：

1.冰凍的羊勁片，先用水浸泡化,，白蘿卜洗干凈切片,，山楂，枸杞,，核桃仁都洗干凈

2.起鍋燒水,，放入羊勁片，料酒,，姜片大火煮開,，焯水撈出，洗凈血沫

3.準(zhǔn)備電燉鍋,，放入羊勁片,，八角，山楂，枸杞,，核桃仁,，姜片，料酒,，蓋住食材的開水

4.再燉1個(gè)小時(shí),，放入白蘿卜再燉1個(gè)小時(shí)，加食鹽攪拌勻,，出鍋

蠔汁燒雞腿

材料：小雞腿400克,、小香菇1小把、蠔油3茶匙,、干辣椒3個(gè),、生姜1塊、食鹽3克,、料酒1茶匙,、食用油20毫升

做法:

1.起鍋燒水，放入雞腿,，料酒,，姜片大火煮開，焯水撈出

2.備鍋燒油,，油溫大約3成熱,，放入小雞腿，煎炒,，到兩面黃噴噴的

3.放入干辣椒,，姜片翻炒，加入耗油汁,，炒到小雞腿沾面耗油

4.倒入蓋住雞腿的開水,，小香菇，大火燜煮30分鐘左右

4.加點(diǎn)食鹽,，翻勻,，出鍋