圣誕節(jié)快要到了，圣誕節(jié)離不開糖果,，為了能有招人喜愛的禮物,，就做了這款網(wǎng)紅的雪花酥。為了雪花酥成品好看,，特意用了我的學廚棉花糖三件套的烤盤來成形,，有尺竿，比好了再用學廚的日本鋼鋸齒刀來切,，成品基本每塊都是一樣大小,，厚薄也很一致，送人的話包起來會很漂亮,。配方中的量也剛好是一盤的量,。成品做好先給家人品嘗,，看看是否可以做為圣誕禮物，家里人都說好吃,，尤其是俺家丫頭,，特別要求到時候多做點，想送給她的好朋友,。今天做得這個是基礎(chǔ)配方的,，自己做選料比較考究，花生都是自己一粒粒挑選然后手工炒熟,，再去皮壓碎,，不會有一粒壞的，而棉花糖,、黃油、無糖全脂奶粉和蔓越莓干等,，都是選用的進口的,，因為雪花酥來自臺灣，所以餅干是選了臺灣的雪花酥專用的奇福小餅干,，做出的成品奶香濃郁,，口感酥脆，還有牛軋?zhí)堑膹椦澜畹??？傊菑秃衔兜溃瑥秃峡诟?，讓你吃了還想吃,。做法又簡單，喜歡的趕快動手吧

雪花酥食材介紹

棉花糖270g,，花生米150g,，無鹽黃油90g，無糖全脂奶粉90g,，蔓越莓干150g,，餅干300g，奶粉適量（撒面用）,，

雪花酥的做法步驟

1,、備好食材

2、餅干掰小塊,，我買的專門雪花酥的臺灣餅干

3,、花生米烤箱上下火150度烤20分鐘

4、烤熟后晾涼去皮去皮

5,、熟花生米用保鮮袋裝著搟壓成碎粒

6,、餅干、蔓越莓干和花生碎混合均勻備用。蔓越莓干要稍微切碎再用

7,、無鹽黃油,，取需要的量放入不沾鍋中

8、小火把黃油融化

9,、放入棉花糖,，繼續(xù)小火加熱

10、不斷翻炒,，讓棉花糖融化

11,、棉花糖融化后加入奶粉

12、繼續(xù)翻炒,，讓奶粉和棉花糖混合均勻,，然后關(guān)火

13、放入備好的餅干,、蔓越莓干,、花生碎

14、倒到油布上,，反復按壓幾次,，讓食材混合均勻

15、放入學廚棉花糖三件套的不沾烤盤中在,，用搟面杖搟壓平整,，然后表面撒上奶粉，做出雪花,。稍微晾涼后翻面,，也撒上奶粉

16、上圖是第一次做得只有2/3的量,，這個是配方中的量,，學廚的棉花糖烤盤剛剛好一盤。

17,、晾涼后放在案板上,，用學廚三件套中的尺竿比著，用學廚日本鋼鋸齒刀切成條

18,、再切成塊即可

19,、如果要送人，就包裝好裝入喜歡的盒子

20,、看看切面,，層次分明的餅干和棉花糖的完美結(jié)合，成就了美味的雪花酥,。

21,、看看切面,，層次分明的餅干和棉花糖的完美結(jié)合，成就了美味的雪花酥,。

22,、成品圖

23、成品圖

小竅門

1,、奶粉最好是用無糖的全脂奶粉,，這樣甜度不高，而且奶香味足,。

2,、炒棉花糖一定要用不粘鍋，這樣非常好操作,，否則棉花糖粘鍋就很麻煩啦,。