面條是一種大家都特別喜愛的食物,，不管是南方人還是北方人，都是經(jīng)常把它當(dāng)做主食來吃的,。那么面條的做法也是有非常多種，比如說,，大家都特別愛吃的拉面,，還有炒面，拌面等等等等,。我國那么大,，每個(gè)地區(qū)的風(fēng)俗都是不一樣的，所以說,，面條的吃法也是多種多樣的,。不過，相信大家最經(jīng)常吃的一種還是煮面,。

大冬天的早晨,，起床洗漱一下，來到廚房,，打開爐火,，燒開一鍋水，然后下一碗面條,，撒上一點(diǎn)蔥花,，或者再煎一個(gè)荷包蛋臥在上面。這可能是大多數(shù)人的早餐標(biāo)配了,，愛吃肉的朋友可能還會切一點(diǎn)肉絲一起煮,。 不過呢，其實(shí)這里大家都有一個(gè)錯(cuò)誤的地方哦,，那就是等水開了才把面條放下鍋里,。

你可能會說，我都煮了那么多年的面條,，當(dāng)初媽媽也是教我要水開了再下面,，怎么就是錯(cuò)的呢？是的,，普遍的做法都是的等到了水燒開了才把面條放到鍋里,，可其實(shí)這樣做來的面，還不是最好吃的哦,。真正的做法是,，水燒熱了就可以把面條下去鍋里,，然后燒開之后用冷水激一下再煮，這樣煮出來的面,，是非常的勁道的,。怎么樣，是不是長知識了呀,？

很多專門賣粉面的飲食店都是用這種做法來做面食的,，你也快點(diǎn)學(xué)起來吧。雖然這種做法會比常規(guī)的那種辦法更加的麻煩一點(diǎn),，但是,，僅僅是多花上幾分鐘的時(shí)間，就可以收獲一碗就更加的好吃的面,，何樂不為呢,？接下來，小編還要跟大家來介紹一些,，特別的方便又好吃的面食的做法,，一起來看吧。

最好吃也是最簡單的蔥油小面

燒開水,，然后把豆芽放下去焯一下,，然后過一遍了涼水，瀝干水分之后鋪在碗底,。然后煮面,，煮到稍微軟一點(diǎn)，撈出來瀝干水鋪在豆芽上面,。然后燒熱油,，燒到七成的樣子就行了，然后潑在蔥花上面,，接著放一些自己喜歡的調(diào)料,，拌好之后，把蔥油潑在面上,，再拌一拌就好了,。

這道面食說是最簡單的，但其實(shí)也是最難的一道,，因?yàn)橛蜏厥潜容^難控制的,，燒的太熱了，蔥花會焦糊掉,，這樣潑在面上,，面吃起來也就很難吃了。要是油的溫度低了,，那么潑在蔥花上面,，又不夠香,。所以其實(shí)也是一道最難的做法了，要多做,，掌握了油溫的經(jīng)驗(yàn),，可能就會越做越好吃吧。

非常清淡的小蔥麻油面

燒一鍋熱水,，水開了之后倒適量的水在加了一點(diǎn)醬油的碗底,。然后剩下的水用來煮面，煮好了之后就直接把面條撈起來放進(jìn)這個(gè)碗里,，這個(gè)醬油湯就是面湯啦,。然后再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)麻油,，切上一點(diǎn)蔥花，最好是只要綠色的部分,，撒上去,，就完成了。這是一道清淡的面食,，很適合用來養(yǎng)胃和清理腸胃,。簡單好做，而且看上去也是非常的好看,。