如果只讓你選一樣廚房電器,，電飯鍋或許是不錯的選擇哦,！懶得擺弄鍋碗瓢盆，就想快速吃上熱騰騰,、香噴噴的一餐時,，它絕對是可以拯救你的神器。而且用它做出來的燜飯料理一點不差,，菜肉燜飯噴香十足,，素燜飯清淡不膩。誰說犯懶時就不能吃點好的,？燜飯絕對是懶人的私藏秘籍,。

-- 臘腸香菇燜飯 --

By 0夏天0

臘腸、香菇,、栗子,，讓人滿足的燜飯搭配，山珍的香氣撲面而來,，臘腸的油潤讓人無法自拔,。

--用料--

臘腸 3根

小香菇 15個左右

栗子肉 100g

大米 4量杯

生抽 3大匙

白砂糖 1大匙

油 少許

指天椒 1根

--做法--

栗子取肉，臘腸切成段兒，小香菇泡水洗去雜質(zhì)備用,。 米洗干凈,，按照電飯煲上的指示注水。所有材料放入,。

這個燜飯我選用了煲仔飯程序,，按下按鍵42分鐘之后就有的吃啦。 

在等待米飯的時間里,，煮個拌飯的醬油,。指天椒切粒，少許油炒香后加入生抽,，白砂糖一起煮開,，就可以了。

米飯好了之后,，倒入煮好的醬油,，拌勻，開吃!

-- 土豆雞丁燜飯 --

By 當(dāng)當(dāng)蔫豆包兒

簡單腌制的雞肉入口不柴,，土豆在燜至后有十分軟糯,，家常味的燜飯好吃又簡單。

--用料--

雞胸肉

土豆

醬油

糖

油

郫縣豆瓣 一勺(按喜好）

蠔油 兩勺（按喜好）

鹽

香蔥

腌料：白胡椒,、淀粉,、料酒

--做法--

雞胸肉、土豆切丁,。雞丁用料酒,、白胡椒、鹽,、淀粉抓勻,，腌制10分鐘以上。

起油鍋（順便把米淘凈,，米：水按正常蒸米飯比例 弄好之后先不要蒸）油燒熱后炒一勺郫縣豆瓣,，出紅油之后放入土豆炒兩三分鐘，放入兩勺蠔油翻炒均勻,，出鍋,。

再熱油，中大火,，放入雞丁變色即可撈出,。把炒好的土豆和雞丁一起放入電飯煲中加鹽（不要太少會不夠味 不過也要考慮郫縣豆瓣和耗油的咸味）一點糖、一點植物油,、一點醬油,，蓋上蓋子,，菜和飯一起蒸熟。

熟了之后打開蓋放入一把香蔥碎,，繼續(xù)蓋蓋燜十分鐘左右,。

-- 香菇芋頭炊飯 --

By 小白素食記錄

素食燜飯更加鮮美，用香菇提鮮,，只要拌上些醬油就讓人迷醉,。

--用料--

米飯 1杯

芋頭 200g

香菇 3朵

鹽 1/2小匙

生抽 1大匙

--做法--

荔浦芋頭一塊，去皮切丁,。香菇三朵洗凈去蒂切片,。米用水浸泡半小時，控掉水待用,。

鍋燒熱下少許油,，下香菇和芋頭炒香，下入米一同炒勻（炒均勻即可）,，加鹽生抽拌勻即可（無需把芋頭炒熟,，請不要忽略炒米的步驟，炒米可增加香氣）把炒好的料放入電飯鍋中,，加米量的1.3倍水，按上米飯檔即可,。

-- 噴香羊肉燜飯 --

By 雞蛋花蔣蔣雞蛋花

有了電飯鍋的幫忙,，總以為在餐廳才能吃到的美味也可以成為懶人們的拿手好菜。

--用料--

羊肉

胡蘿卜 1根

土豆 1個

洋蔥 1/2

食鹽

蠔油 一勺

紅燒醬油（生抽） 半勺

姜絲 少許

料酒 小半勺

--做法--

羊肉用清水浸泡,，多換幾次水,，直至水是干凈的。（多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味）

羊肉切拇指大小的小塊,。生姜切條,，加生抽，食鹽,，一點料酒腌制半小時以上,。

鍋里少許油，倒入羊肉塊翻炒,，羊肉變色后加少許鹽,，紅燒醬油或者生抽進行翻炒，收干汁關(guān)火盛出來,。

另起鍋熱油爆炒洋蔥絲,，洋蔥絲炒軟之后，剝開到一邊,，加點油放土豆胡蘿卜翻炒,。土豆和胡蘿卜切小塊，混合翻炒。

倒入之前的羊肉,，加一大勺蠔油,加點鹽,，生抽混合翻炒。還可以加入孜然粉,。

大米淘洗干凈加入清水,，將炒好的食材連同湯汁一起倒入電飯鍋里，放入幾朵洗干凈的干香菇（不用泡發(fā),，這個是外婆教我的小技巧,，這樣做出來的香菇比較香！）按下煮飯鍵即可,。

--小貼士--

羊肉稍微切小丁一點,，因為羊肉比較難煮熟，小一點受熱快,，燉的軟爛又不失Q彈嚼勁兒,，好吃。

因為我用的帶壓力的電飯煲,，所以做出來的肉比較懶好吃,；如果擔(dān)心羊肉的話，可以在焯水的環(huán)節(jié),，撈掉浮起來的沫沫,，水煮15分鐘左右，再進行煸炒,。

平時煮飯的水量,，跳閘后別拔插頭，燜干一點,，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴,，比平時煮飯少點水，干一點比較好吃,，如果最后煮出來比較濕,，可以無油無水的鍋子煸炒下。

-- 胡蘿卜燜飯 --

By 此處是空城

胡蘿卜在電飯鍋的作用下變得軟糯可口,，食材自身的香氣被激發(fā)出來,，一碗甜甜的蔬菜燜飯吃起來毫無負(fù)擔(dān)。

--用料--

免洗大米

胡蘿卜

干香菇

紫洋蔥

--做法--

香菇撕成小塊,，用溫水泡發(fā),。胡蘿卜洗凈去皮，用工具擦成細(xì)絲,。紫洋蔥剁成碎末,。

鍋內(nèi)入油,，放入洋蔥末炸成金黃色，加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒,。

加入香菇丁和大米繼續(xù)翻炒片刻,。

加入生抽、鹽,、胡椒粉和適量的水（煮干飯的量即可,，或者根據(jù)你的口味增減水量）轉(zhuǎn)入電壓力鍋中。

按“飯”鍵,，煮好后燜片刻放氣后拌勻即可,。

-- 韓式香腸土豆?fàn)F飯 --

By 咖啡（sleepingcoffee）

按照燜飯的步驟放入食材，出鍋后拌上韓式辣醬,，別小看懶人的餐桌,，美味不減哦！

--用料--

大米 2杯

土豆 中等大小1個

香腸（風(fēng)干的） 1根

冷凍青豆 適量

冷凍玉米粒 適量

豆角

韓式辣醬 適量

醬油

榨菜

--做法--

大米洗凈,、豆角洗凈切粒,、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁,。

上述準(zhǔn)備好的材料和青豆,、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米,，滴入幾滴醬油,，加兩小勺鹽拌勻。

按正常煮飯程序至開關(guān)跳起后再燜10分鐘,。

加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。

--小貼士--

因為還要加榨菜和辣醬,，煮飯時鹽要少放,，嘗一下水有一點咸味兒即可。