雞蛋之中除了含有人們所熟知的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，其中還含有兩種氨基酸,，分別是色氨酸和酪氨酸,，這都是人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所必須要的一種因素，除此之外,，他們還具有非常強(qiáng)的抗氧化能力,，專家告訴我們，一個(gè)雞蛋黃之中所含有的抗氧化劑相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果,，對(duì)于人體是非常有好處的,。

雞蛋里面有蛋白和蛋黃,，蛋黃里面含有的葉黃素和玉米黃素都是保護(hù)視力的重要物質(zhì)來(lái)的，它們可以起到保護(hù)眼睛的作用,。而很多人只喜歡吃蛋白不喜歡吃蛋黃,。認(rèn)為蛋黃不好吃，口感不好,。事實(shí)上,，雞蛋的蛋黃，吃起來(lái)多多益善,。

雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感,。研究表明,，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加,，同時(shí),，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng),。但是早上吃雞蛋,，很多人都吃錯(cuò)了，反而危害健康,，要及時(shí)告訴爸媽,。

就是煮雞蛋不能和豆?jié){一起吃，很多早餐喜歡吃個(gè)煮雞蛋,，再喝一杯豆?jié){,，其實(shí)這種搭配并不理想，因?yàn)殡u蛋中的卵松蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶之間會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),，會(huì)讓煮雞蛋和豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失,；煮雞蛋不能和清肝利膽藥物一起吃，煮雞蛋中的膽固醇和脂肪都會(huì)在肝膽中代謝,，它們會(huì)加重肝膽負(fù)擔(dān),。