大家好，歡迎收看今天的溫暖的歸來,，我是歸來,。今天分享一個是喜丸子的做法，話不多說,，我們開始銷路,。

首先我們準(zhǔn)備一下食材，大蔥拍散,，生姜一塊也同樣拍散放在盆中,，倒入清水浸泡，拍散才能更好地拋出蔥姜水,。小蔥切成蔥粒,，生姜線的姜片，抓住八角兩個,，香葉一克,，干辣椒兩克。下面我們調(diào)一下肉餡,，肥肉相間的肉餡500克,，放入食鹽兩克,，雞粉兩克，胡椒粉兩克,，石蘭香兩克,，好油三克，料酒五克,，用手?jǐn)嚢?，順著一個方向跟肉餡入味并摔打上勁，然后倒入蔥姜水,，繼續(xù)順著一個方向攪拌,，這個過程要持續(xù)三分鐘左右，倒入蔥姜,，水是五連根,，周線進(jìn)一步的入味，還能使周線水分充足,，攪拌均勻以后打入一個雞蛋,，放入玉米淀粉15克，倒入雞蛋和淀粉,，都是使肉餡的口感更加滑嫩,，可以使肉餡接團(tuán)不易散開。

繼續(xù)順著一個方向攪拌均勻以后,，放置腌制十分鐘左右,。接下來我們把周線團(tuán)成肉丸放在鍋里，炸鍋內(nèi)燒油,，油溫六成熱時溫度在180度,，把肉餡放在手中，雙手左右晃動,，肉餡團(tuán)成一個肉丸子,，下入鍋中炸肉丸子時油溫要高一點。好,，跟剛下入鍋內(nèi)的肉丸子定型,，用這樣的方法談好所有的肉餡。肉丸子全部下鍋以后,，輕輕的用勺子攪動肉丸子,，使它們均勻的受熱，防止粘在一起,。肉丸子定型以后再轉(zhuǎn)為小火炸至五六分鐘,，等到肉丸子炸至表皮金黃，到處肉丸控油備用,，國內(nèi)再燒少許油,，放入蔥姜和準(zhǔn)備好的大料一起翻炒,，倒入好油三克，翻炒花開好油以后加入適量的清水,，放入肉丸子,，倒入料酒十克，下面開始調(diào)味,，放入食鹽四克,，積分兩克。胡椒粉兩克,，白糖三克,，老抽兩克，放入老抽,，提一下底色,，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘,。20分鐘以后顯克鍋蓋,，到處四喜丸子和湯汁。

鍋內(nèi)再燒水,，我們把青菜焯一下，水水燒開以后放入青菜,，再加入食鹽兩克,，淋入少許植物油，放入植物油,，可以保持清代的翠綠,，等到青菜焯熟，到處控水備用,，然后舀出兩勺四喜丸子的湯汁,。老周啟中的大料不用湯汁燒開以后，例如少許水淀粉,，勾一層薄芡,，把湯汁稿子弄一點稠時備用，現(xiàn)在我們把四喜丸子擺在盤中,，四周放著青菜和小米椒起鍋把湯汁澆在四喜丸子上面,。

好了，這味道鮮美的是喜丸子就做好了,，每天都有幾道菜,，非感謝您的觀看，我們下期見,。