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關(guān)于涼粉的記憶，就是兒時媽媽拿家里的小麥,，在村子口,，換別人推著板車的涼粉。有黑色和白色兩種,。黑色的是紅薯粉做的,，比較適合炒了吃,，加點蒜苗就覺得太美味了。要是有客人來,，再加倆雞蛋,，雞蛋抱在涼粉上，那滋味,，絕對是無法抗拒,。白色的是豌豆淀粉做的，涼拌來吃是最棒,。拍點蒜,，用黃瓜也行。我最喜歡的是麻醬拌,，因為涼粉本身沒有什么味道,，怎么拌就是什么味。 食材 主料 豌豆涼粉1塊 黃瓜1根 輔料 花生米1湯匙 蒜泥1茶匙 姜汁1/2茶匙 鹽1茶匙 芝麻醬1湯匙 涼拌醬油1/2湯匙 香醋1/2湯匙 白糖1茶匙 步驟 1.原料圖,。 2.涼粉切條用純凈水浸泡片刻瀝干。 3.黃瓜切絲開水澆一下瀝干,。 4.蒜砸成蒜泥,，姜榨汁， 所有調(diào)料混合,，花生米碾碎,。 澆在涼粉上即可。吃的時候拌勻,。 |
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