冬天的到來(lái)，也使得火鍋店的生意變得十分火爆,，天氣越冷,，人們?cè)綈鄢阅切е鵁釟獾氖澄铩２簧俚娜顺鲩T吃飯的時(shí)候都會(huì)選擇火鍋,，火鍋的食材眾多,，選擇性比較大，能夠滿足不同人的口味,。人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候都會(huì)用一個(gè)小碟子裝上一些蘸料,，涮好的食物就蘸著醬料吃會(huì)更加的香。經(jīng)常調(diào)以下3種蘸料的人,，火鍋店的老板都會(huì)說(shuō)他們不是同行就是吃貨,。

第一種蘸料就是蒜末、蔥花和辣油了,，很多的火鍋店會(huì)準(zhǔn)備大量的調(diào)料供食客挑選,，不少的人在琳瑯滿目的調(diào)料中都挑花了眼，不知道選什么好,。而資深的吃貨則經(jīng)常用蒜末,、蔥花、辣油這三種調(diào)料搭配在一起使用,，這種蘸料看起來(lái)很簡(jiǎn)單,，但是味道特別的香，用來(lái)蘸東西吃特別的美味,。蒜末和蔥花帶有濃郁的香氣,，辣油則很開胃，用這個(gè)蘸料吃火鍋,，一頓就能吃下不少的食物了,。

第二種蘸料就是在第一種的基礎(chǔ)上加上沙茶醬，沙茶醬是起源于潮汕的一種調(diào)味品,，在福建省,、廣東省等地區(qū)比較受歡迎。沙茶醬的色澤是淡褐色,，狀態(tài)看起來(lái)就像糊醬一樣,，它具有大蒜,、洋蔥,、花生米等食材的復(fù)合香味，同時(shí)還有蝦米的鮮咸味,，味道微微有些甜,、辣,。沙茶醬在潮汕地區(qū)是牛肉火鍋的標(biāo)配，很多人在涮牛肉吃的時(shí)候也會(huì)用上它,。

第三種蘸料就是芝麻醬了,，吃火鍋的時(shí)候，蘸料多得不知道該怎么選擇的時(shí)候,，就可以把芝麻醬直接拿來(lái)當(dāng)蘸料,。芝麻醬的味道特別香，醬料比較稠,，吃火鍋的時(shí)候用它蘸食物吃特別的美味,。這種蘸料在北方地區(qū)比較常見，人們吃火鍋的時(shí)候是離不開它的,，很多的人沒(méi)有嘗試過(guò)這樣的吃法,，嘗過(guò)之后便一發(fā)不可收拾。芝麻醬的口感細(xì)滑,，味道醇香,，蘸東西吃極為美味。

很多人在吃火鍋的時(shí)候都喜歡按照自己的喜好調(diào)配蘸料,，如果總是調(diào)這3種蘸料的話,，大多是資深的吃貨。蘸料的種類特別多,，有油碟,、干碟、麻碟,，油碟和麻碟更受歡迎,，吃火鍋的時(shí)候用上這些蘸料，吃起來(lái)更有滋味,。