說起下午茶,，大家的普遍反應(yīng)便是,，這是西方的習(xí)俗。

其實(shí)不然,，從飲茶文化的發(fā)源來看,，中國(guó)是世界上最早開始產(chǎn)茶、飲茶的國(guó)家,。

自漢代以來,，茶葉作為“海上絲綢之路”的重要貿(mào)易商品，被傳到世界各地,，并受到世界各地人民的喜愛,，也影響了世界各地人民的飲茶習(xí)慣，其中也包括了英國(guó),。

茶葉剛開始傳入英國(guó)時(shí),，屬于來自遙遠(yuǎn)東方的珍品，“喝茶”也只是上流社會(huì)的享受,。當(dāng)時(shí),，英國(guó)上流社會(huì)的早餐都很豐盛，午餐較為簡(jiǎn)便,，而社交晚餐則要到晚上八點(diǎn)左右才開始,。因此，人們便在下午的時(shí)候吃些點(diǎn)心，喝點(diǎn)茶,。

慢慢的,，下午茶這種形式便在英國(guó)上下流行起來，甚至傳到世界各地,，并融合各地的餐飲文化,，悄悄發(fā)展起來。

下午茶綿延至今,，也漸漸變成現(xiàn)代人的一種休閑習(xí)慣,。

上班時(shí)，享用一頓下午茶,，可以融洽同事之間的關(guān)系,，舒解一天的疲勞；休閑在家時(shí),，下午茶則傳遞了家庭式的溫暖,，增添了家人間的親密感。

一般來講,，正宗下午茶中的“茶”以紅茶為主,，其專用茶有：格雷伯爵茶、祁門紅茶,、大吉嶺紅茶,、錫蘭紅茶等。

紅茶品性溫和,、香味醇厚,，有助于強(qiáng)健骨骼。而以紅茶為主的下午茶則有助于補(bǔ)充我們一天消耗的能量,，打退我們身上的瞌睡細(xì)胞,，養(yǎng)胃護(hù)胃。

實(shí)驗(yàn)證明,，喝下午茶還可以增強(qiáng)記憶力和應(yīng)變力,。有喝下午茶習(xí)慣的人在記憶力和應(yīng)變力上，會(huì)比其他人的平均分值高出15%~20%,。

其實(shí),，喝下午茶對(duì)中國(guó)人來說，就是下午吃點(diǎn)東西,，至于在哪里吃,，吃什么，什么時(shí)候吃,，則沒有太多的講究,。

但是,，在英國(guó)，正宗的下午茶有著它自己的既定標(biāo)準(zhǔn),。

正宗下午茶的搭配和標(biāo)準(zhǔn)在幾百年間一直沒有改變,，并且延續(xù)至今。早期的英式下午茶主要分為low tea和high tea兩種,。

Low tea一般指午飯后,、離午飯時(shí)間不遠(yuǎn)的下午茶，大概在每天下午4點(diǎn)左右,，用餐人為悠閑的貴族或上層社會(huì)的人,。High tea一般指晚飯前的茶點(diǎn) ，大概是每天下午6點(diǎn)左右,，用餐的人為勞工階層,。

但是，隨著時(shí)代的發(fā)展,，low tea和high tea的界限越來越模糊,。

英式下午茶是一邊吃著點(diǎn)心，一邊喝茶,。下午茶中的紅茶可以加糖，也可以加奶,。

不過,，關(guān)于先加茶還是先加奶這個(gè)問題，英國(guó)人已經(jīng)“吵”了150年,。先加茶可以讓你清楚地觀色聞香,，檢驗(yàn)紅茶的質(zhì)量；先加奶可以讓茶水和牛奶更好地融合,，香味更濃厚,。不管是先加茶還是先加奶，根據(jù)自己的喜好來添加就可以了,。

而關(guān)于英式下午茶中的點(diǎn)心,，它一般是用三層的點(diǎn)心瓷盤來裝盛，第一層放三明治,、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone（司康餅）,、第三層則放蛋糕及水果塔。吃點(diǎn)心的順序也有一定的講究,，是從下往上的,。

雖然，現(xiàn)在人們對(duì)下午茶的追求已經(jīng)沒有以往那么講究了,，但是,，能夠在快節(jié)奏的生活里,，忙里偷閑，靜靜地享受下午茶帶來的悠閑,，也是對(duì)自己的一份饋贈(zèng),。