胡蘿卜看起來小小一只,，平淡無奇不起眼,，甚至還有很多人把胡蘿卜評為年度最難吃的蔬菜之一但是胡蘿卜的營養(yǎng)價值很豐富，而且熱量低,，飽腹感強,，是減肥的小仙女們的福音哦~ 

胡蘿卜的好處。

1,，增強免疫功能 胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,，有助于增強機體的免疫功能,，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫力,，間接消滅癌細胞,。

2，益肝明目 胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素,，具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力,，并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力,，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥,。

3，通便 胡蘿卜含有植物纖維,，吸水性強,，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”,，可加強腸道的蠕動,，從而通便防癌。 

胡蘿卜適合以下人群食用：

1,，貧血,、營養(yǎng)不良及處在生長發(fā)育期的兒童。2,，經(jīng)常感冒氣管不好抵抗力差的人,。3，便秘或需要加強腸道排毒者,。4,，血壓偏高或容易浮腫的人等等胡蘿卜營養(yǎng)豐富。5,，有治療夜盲癥,、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。

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