木耳是我們生活中常吃的一種食材,，木耳分為白木耳,、黑木耳和紅木耳，但是我們常說(shuō)的木耳一般指黑木耳,。木耳既可野生又可以人工培植,。木耳味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,，木耳質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,，薄而有彈性。不論是葷菜還是素菜,，木耳都是一種很好的配菜,。木耳還可以制成涼拌菜，吃火鍋也少不了木耳,?？梢娔径欠浅Ｊ苋藲g迎的一種蔬菜。下面小編給大家詳細(xì)介紹關(guān)于木耳的功效和禁忌,。

木耳有一個(gè)眾所周知的食用功效,，就是補(bǔ)血。木耳中含高蛋白和維生素,，鐵的含量也很高,。常食黑木耳能益氣強(qiáng)身，有活血效能,，并可防治缺鐵性貧血等,；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn),，容光煥發(fā),，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道,，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助,。黑木耳中含有大量的酶和植物堿，可將體內(nèi)和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后排出體外,，有排毒養(yǎng)顏的功效,。食用木耳他還能預(yù)防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。

說(shuō)完了木耳的食用功效,。下面來(lái)說(shuō)一說(shuō)木耳的禁忌吧,。木耳和很多蔬菜和肉類都是可以一同炒的，非常美味,。但是炒木耳的時(shí)候,，萬(wàn)萬(wàn)不可以放“它”，對(duì)健康無(wú)益,。它就是鴨肉,。鴨肉也是我們常吃的一種肉類，營(yíng)養(yǎng)功效非常高,，但是不宜與木耳同食,。會(huì)引起腸胃不適，尤其是腸胃不好的人,，將兩者同食，可能會(huì)加重病情,，嚴(yán)重導(dǎo)致腸胃癌,，所以我們需要引起重視。

關(guān)于木耳還有一點(diǎn)禁忌,，就是泡木耳的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),。我們?cè)谂腼兡径埃家葘⒛径莺?。一般木耳浸泡時(shí)間超過(guò)24小時(shí),，這種木耳建議馬上扔掉。長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā),，再加上露天的高溫環(huán)境,，很容易就會(huì)產(chǎn)生毒性非常強(qiáng)的米酵菌酸。這種病菌很容易引發(fā)食物中毒,，嚴(yán)重還會(huì)威脅人們的性命,。因此，我們要及時(shí)處理,。關(guān)于木耳的功效和禁忌就分享給大家了,，看完覺(jué)得食用的話別忘了收藏！