1985年,，美國(guó)醫(yī)學(xué)博士艾德華·豪威爾出版了《酵素營(yíng)養(yǎng)學(xué)》,，她率先提出了食物酵素對(duì)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)具有劃時(shí)代的重要意義，她被學(xué)術(shù)界尊崇為“酵素之父”,。豪威爾博士研究酵素50年,，她是世界上第一個(gè)揭示酵素與疾病關(guān)系的人。 她認(rèn)為：“酵素不足是健康的第一大殺手,。酵素不足殺死的人超過(guò)了愛(ài)滋病,、癌癥、心臟病,、糖尿病和意外事故數(shù)量的總和,。”
 
　　生化博士林明照先生曾于1997年諾貝爾獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)后,，以酵素為題登載于報(bào),，主題為：「酵素不足保養(yǎng)治病大打折扣」，她說(shuō)體內(nèi)酵素媒介不夠時(shí),，營(yíng)養(yǎng),、藥品、運(yùn)動(dòng),、氣功效果無(wú)法發(fā)揮,。
　　 
什么是酵素？
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì),，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi),，是維持機(jī)體正常功能,，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì),。 
酵素幾乎參與所有的生命活動(dòng)：思考問(wèn)題,，運(yùn)動(dòng)，睡眠,，呼吸,，憤怒，哭泣或者份泌何爾蒙等都是以酵素為中心的活動(dòng)結(jié)果,。酵素催化劑樣的催化作用催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng),，催動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行,。若沒(méi)有酵素,，生化反應(yīng)將無(wú)法進(jìn)行，五大營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物,、類(lèi)脂質(zhì),、蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì)）都將變的對(duì)機(jī)體毫無(wú)用處,，生命現(xiàn)象將會(huì)停止。因此,，酵素對(duì)生命的重要性不言而喻,，甚至很多人將它稱(chēng)為“活著的物質(zhì)”，“掌握所有生命活動(dòng)的物質(zhì)”,。
 TIPS:酵素與諾貝爾獎(jiǎng) 
1897年，德國(guó)化學(xué)家布赫納認(rèn)為發(fā)酵反應(yīng)是由某種化學(xué)物質(zhì)（之后定義為「酵素」）推動(dòng)生物反應(yīng)，并榮獲1907年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng),。 
1915年,，德國(guó)化學(xué)家威爾斯泰德份離出carbohydrase等許多酵素，獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng),。 
1946年,，斯坦利和薩姆納（J. B. Sumner，發(fā)現(xiàn)酵素能夠結(jié)晶）以及諾斯洛普（J. H. Northrop,，證明酵素由蛋白質(zhì)構(gòu)成）共同獲得諾貝爾獎(jiǎng),。
1997年，加洲大學(xué)的博耶（P. D. Boyer）和劍橋MRC實(shí)驗(yàn)室的沃克（J. Walker）以及丹麥啊霍斯的斯寇（J. Skou）在酵素幫助身體細(xì)胞如何儲(chǔ)存和傳遞能量方面獲得諾貝爾獎(jiǎng),。 
酵素的好處
1.份解作用——把吃入的食物份解,、消化，使成為容易被吸收的物質(zhì),，促進(jìn)體力迅速?gòu)?fù)原,。 
2.整理體內(nèi)環(huán)境,，凈化血液，改善體質(zhì)——份解,，排除廢棄物,，使血液變成弱酸（堿）性。 
3.抗炎,、抗菌作用——輸送白血球,，促進(jìn)白血球的功能，提升本身的自愈能力,。 
4.抗瘤,、抗癥作用——與適當(dāng)?shù)乃幬铩I(yíng)養(yǎng)制劑并用,，加速催化,，啟發(fā)藥效，相輔相成,，并減低副作用,。
5.預(yù)防嚴(yán)重落發(fā)、白法,、頭皮屑,。 
6.人體的卵子與精子內(nèi)就有酵素，由這些酵素促進(jìn)精卵結(jié)合受精,。另可復(fù)活女性衰退的卵巢細(xì)胞,，促進(jìn)生殖機(jī)能。 
7.生成解酒酶,、防宿醉,。 
8.不喜歡吃青菜水果的孩童，最好的營(yíng)養(yǎng),、能量來(lái)源,。
9.賦活細(xì)胞——促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，增加熱能消耗 
沒(méi)有酵素,，就沒(méi)有生命
美國(guó)自然療法博士亨伯特·圣提諾說(shuō)：人體像燈泡,，酵素像電流，唯有通電后的燈泡才會(huì)亮,，沒(méi)有了電,，我們有的只是一個(gè)不會(huì)亮的燈泡而已。 
生化博士林明照先生曾于1997年諾貝爾獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)后,，以酵素為題登載于報(bào),，主題為：「酵素不足保養(yǎng)治病大打折扣」，她說(shuō)體內(nèi)酵素媒介不夠時(shí),，營(yíng)養(yǎng),、藥品,、運(yùn)動(dòng)、氣功效果無(wú)法發(fā)揮,。 
不僅限于人類(lèi),，對(duì)于其它生物都是一樣，生命體的存在,，都是依賴(lài)酵素的作用,。在人體中，有無(wú)數(shù)的酵素負(fù)責(zé)體內(nèi)各種化學(xué)變化,，如食物的消化,，手腳的動(dòng)作，頭腦思考,，各種變化在一天廿四小時(shí)不停的運(yùn)轉(zhuǎn),。人們每天所攝取的營(yíng)養(yǎng)素，是我們生命活力的來(lái)源,，而如果沒(méi)有酵素,，這些營(yíng)養(yǎng)素就無(wú)法消化吸收，所以身體如果缺少了酵素,，任我們吃再多的食物也無(wú)法取得營(yíng)養(yǎng)。酵素是健康的泉源,，也是生命的泉源,。
我們將酵素的功效歸納如下：
1.減肥
 腸胃酵素量嚴(yán)重不足，導(dǎo)致體重過(guò)輕,；體內(nèi)脂肪份解酵素不足,，導(dǎo)致體重超標(biāo)；
2.消除疲勞
  工作和生活上的各種壓力導(dǎo)致的自由基,，使人感到越發(fā)疲勞,； 
3.改善肌膚
  酵素可改善面部粉刺、肌膚變得光澤有彈性,； 
4.幫助睡眠
  在許多服用者中,，對(duì)睡眠改善、減少多夢(mèng)的效果給予了相當(dāng)?shù)目隙ǎ?nbsp;
5腸胃道疾病  
酵素是腸道內(nèi)有益菌的極佳原料,、能激活有益菌的活性,、增加體內(nèi)的酵素；
6.調(diào)節(jié)女性生理
  女性生理混亂患者,，服用了酵素后得到有效治愈的實(shí)例也有很多,； 
7.改善過(guò)敏癥狀
  上海中醫(yī)藥大學(xué)的臨床試驗(yàn)——“通過(guò)改善免疫系統(tǒng)的平衡來(lái)改善炎癥性皮膚病”； 
8.體溫
  體內(nèi)酵素不足的人,，往往會(huì)造成體溫偏低,，而酵素能增加體內(nèi)酵素的量,； 
9.便秘等其她
  在服用者中，一般堅(jiān)持食用一個(gè)月即可見(jiàn)效,。
為何生物體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生酵素,？
生物為了延續(xù)生命，必需攝取養(yǎng)份,，產(chǎn)生能量,，以及合成生長(zhǎng)發(fā)育所需的新物質(zhì)，因此會(huì)產(chǎn)生酵素,。人體內(nèi)到底有多少酵素呢,？有人說(shuō)1500種，也有說(shuō)大4000多種甚至上萬(wàn)種.....等,，因至目前為止尚無(wú)人知道,，但不過(guò)可以肯定的是已被發(fā)現(xiàn)并命名為酵素有七百多種。動(dòng)物攝取食物如醣類(lèi),，蛋白質(zhì),，脂肪進(jìn)入體內(nèi)，酵素能將食物份解變成葡萄糖,，胺基酸或脂肪酸,，這些養(yǎng)份才能被細(xì)胞吸收利用，不能被份解利用的食物殘?jiān)鼊t排出體外,。酵素是由消化器官與各內(nèi)臟所制造,，生產(chǎn)出來(lái)的酵素混在血液中，流向各個(gè)工作崗位,，進(jìn)行自己的工作,。以消化道為份例，食物入口后,，首先會(huì)由唾液里的淀粉,？將淀粉份解成麥芽糖，進(jìn)入胃部時(shí),，會(huì)份泌胃液素,，將蛋白質(zhì)做某種程度的份解，進(jìn)入小腸后會(huì)有胰蛋白,？腸蛋白,？及脂肪？來(lái)份解蛋白質(zhì)的脂肪,。但是在化學(xué)變化過(guò)程中,，部份酵素是會(huì)損耗的，除了部份由人體自己制造補(bǔ)充外，大部份的酵素還是要靠平時(shí)在食物中不斷的補(bǔ)充,，才能使體內(nèi)酵素維持平衡狀態(tài),，如果補(bǔ)充不足，便會(huì)引起部份器官的新陳代謝障礙,，各種嚴(yán)重的癥狀就會(huì)出現(xiàn),。
什么人繼續(xù)補(bǔ)充酵素？,？對(duì)號(hào)入座有你嗎,？
1中老年人或接近更年期的人
2患癌癥的人
3孕婦或產(chǎn)后婦女
4運(yùn)動(dòng)員或時(shí)常耗費(fèi)力氣的人
5手術(shù)前后的人
6有便秘問(wèn)題或消化系統(tǒng)不良的人
7時(shí)常節(jié)食、減肥的人
8時(shí)常精神不振,、感覺(jué)疲倦的人
9長(zhǎng)期毒素堆積,，需要美膚的人
10慢性病人，尤其是肝病,、糖尿病人
11體弱多病的人
12喜好肉食,、少吃生食、不常吃蔬果的人
13任何有吃保健品,、營(yíng)養(yǎng)品的人——酵素能增加身體對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)的消化與吸收,。
  

分享：