酸辣雞丁

材料

雞腿、青椒,、干紅辣椒,、鹽、油,、料酒,、醋、醬油,、水淀粉

做法

1,、雞腿去骨去皮，切丁,，加點鹽油和料酒拌勻;

2,、青椒切丁;干紅辣椒切小粒;

3、鍋中加多點油,，倒入雞丁滑熟后盛出;

4,、鍋留底油，加入干辣椒爆香;

5,、加入雞丁和青椒炒勻;

6,、加鹽、醋,、醬油調(diào),，再用水淀粉勾薄芡即可。

香辣口水雞

材料

主料：雞腿,、香蔥,、姜片、花椒

調(diào)味料：

香蔥,、姜,、蒜、香菜,、小米椒,、花椒油、辣椒油,、芝麻香油,、鮮醬油、香醋,、料酒,、白糖,、鹽

裝飾：熟白芝麻適量、熟花生米適量

做法

1,、冷水下鍋,，放入蔥節(jié)、姜片和花椒,，再放入雞腿,，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右

2、雞腿燜好后立即撈出,，放進冰水里徹底過涼,。

3、晾涼后瀝干水分,，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中,。

4、小米椒,、香菜,、生姜,、大蒜,、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用,。

5,、把所有調(diào)味料放入碗中兌點雞湯，拌勻成調(diào)味汁,。

6,、把調(diào)味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可,。

奪命土豆泥

材料

土豆,、牛奶、沙拉醬,、鹽,、火腿、青豆,、玉米

做法

1,、倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉(zhuǎn)個10分鐘

2、青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘

3,、土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥,，再加牛奶，三勺沙拉醬,，鹽,，火腿粒,，加入剛才微波好的青豆玉米粒。