1 地地道道的“中國(guó)制造”！ 谷子,，也稱粟,，脫了殼就是小米。 在我們常吃的主食中,，小麥起源于中歐,，玉米五百多年前才來(lái)到中國(guó)，甘薯,、馬鈴薯,、燕麥也都是舶來(lái)品，只有谷子是地地道道的中國(guó)作物。 經(jīng)中國(guó)科學(xué)院鑒定,，河北武安13遺址出土的谷子可追溯到8700年前,，是迄今發(fā)現(xiàn)的世界最古老的谷子。 相比7000多歲的水稻,、5000多歲的大豆,，谷子可謂中國(guó)本土作物中的老大哥！ 《逸周書(shū)·佚文》記述著華夏農(nóng)業(yè)的起源：“天雨粟,，神農(nóng)耕而種之”,。 在灌溉技術(shù)落后的古代，耐旱的小米從黃河流域一直輻射到華北,、東北,、內(nèi)蒙等地，滋養(yǎng)著古先民,，養(yǎng)成了華夏堅(jiān)韌勤勞的性格,，孕育出傳承數(shù)千年的華夏文明。 因此,，在中國(guó)人的心目中,，小米事關(guān)重大，可不僅僅是糧食而已,。
2 它可不只是糧食而已,！ 在古代早期，它還是問(wèn)卜祀神之物——《詩(shī)經(jīng)》有云“握粟出卜”,。 夏朝國(guó)君少康以粟釀酒,，成為中國(guó)釀酒業(yè)的先祖“杜康”。 梁?jiǎn)⒊J(rèn)為,，粟曾為貨幣,，他在《中國(guó)古代幣材考》一文中說(shuō)：“古代以粟為幣，全國(guó)所有之粟,，以一部分供民食,，以一部分資幣材?！?/p> 此后，“粟”成了中國(guó)文化的特有元素,，深深印刻在從制度到文化——中國(guó)人生活的方方面面,。 元代有一套完整的入“粟補(bǔ)官”制度，將江南,、河南,、陜西分為三等，如在陜西要想授從七品，須入粟一千五百石以上,，而江南則要入粟五千石以上,。 清朝時(shí)，粟被用來(lái)作為官吏的俸祿,。順治四年下詔：“民年七十以上,，加賜粟帛?！?/p> 涉及粟的成語(yǔ),、諺語(yǔ)、傳說(shuō)達(dá)到500余條,，涉及粟食法,、傳統(tǒng)食品也達(dá)到200余個(gè)： 我們用“粟紅貫朽”來(lái)形容盛世錢糧之富足；
用“布袍脫粟”來(lái)形容作風(fēng)廉潔的官員,，《明史》記載：著名清官海瑞“布袍脫粟,，令老仆藝蔬自給”。 （注：由于小米不及麥稻精細(xì),，唐代以后人們用“脫粟飯”來(lái)形容粗糙之飯,。）
3 為啥是“小米加步槍”？ 比“粟紅貫朽”,、“布袍脫粟”更廣為人知的是“小米加步槍”,，人民軍隊(duì)用這個(gè)法寶趕走了侵略者，贏得了戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利,！ 您想過(guò)沒(méi)有,，跟“步槍”配合的為啥是“小米”？為啥不是高粱,、玉米或其他糧食呢,？ 在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)早期，人民軍隊(duì)的主要給養(yǎng)就是小米,。 當(dāng)時(shí),，我們的根據(jù)地就在小米的老家西北一帶。而且,，粟粒外殼堅(jiān)硬,，能防潮防蟲(chóng)、長(zhǎng)久貯藏,，自古以來(lái)就是官倉(cāng)大量?jī)?chǔ)積的“戰(zhàn)備糧”,、“救命糧”。另外,，小米富含蛋白質(zhì)和脂肪,，李時(shí)珍在《本草綱目》中描述小米“補(bǔ)虛損,、開(kāi)腸胃”。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，小米氨基酸和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)超小麥,、大米、玉米,，營(yíng)養(yǎng)成分也更為均衡,。因此，它已經(jīng)成為富起來(lái)的中國(guó)人追求健康生活的代名詞,。 餐桌上,，那一碗熱騰騰、黃澄澄,、冒著糧食香氣兒的小米粥,，暖胃暖心，足以慰藉全家人一日的辛勞與饑寒,。 因此,，無(wú)論是單身狗還是大家庭，小米都是居家必備的好東西,。 現(xiàn)在購(gòu)買還有拼團(tuán)特惠,！ 3人拼團(tuán)，新老用戶均可享受超值拼團(tuán)價(jià)19 元（指導(dǎo)價(jià)35元） 特惠截至11月11日23:59 掃碼直接參加頁(yè)面上的拼團(tuán)↓ 4 米脂姑娘咋那么漂亮,？ 那么,，問(wèn)題來(lái)了：超市的小米那么多種，如何在良莠不齊的商品中挑選出味道好,、營(yíng)養(yǎng)高的小米呢,？ 古人已經(jīng)為我們選好了：曾貴為皇家貢米的米脂小米自然是上佳之選。 說(shuō)起米脂縣,，大家首先想到的是漂亮姑娘,，鮮有人知其得名于小米，“以地有米脂水,，沃壤宜粟,，米汁淅之如脂而故名?！边@里的米脂水,，指的就是小米湯。 得益于當(dāng)?shù)氐耐寥兰皻夂?，在這里自然成熟的谷子,，有機(jī)物積累更加豐富。上好的米脂小米色澤金黃,、顆粒渾圓,、晶瑩透亮、質(zhì)優(yōu)味香,。 米脂小米,，僅用涼水淘洗便可看出油脂似的汁液；經(jīng)沸鍋熬煮,，盛碗里即刻凝脂一層濃稠,、厚重的“米脂油”，且不說(shuō)品嘗,，看一眼,，就令人垂涎三尺。 熬好的小米粥,，軟,、潤(rùn)、香,、滑,，一勺入口，喉有回甘,，養(yǎng)出了米脂姑娘享譽(yù)全國(guó)的嫩皮膚,、好氣色。 軟潤(rùn)細(xì)滑的小米粥,，老人,、小朋友吃好消化；我們宴飲之后喝上一碗,，更是清爽解膩還養(yǎng)胃,。一個(gè)字兒：舒坦！ 它還被稱作“月子米”,，女性產(chǎn)后坐月子,，可以吃它來(lái)養(yǎng)身體。
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