眾所周知，廣東人什么都吃,，老婆餅,、煲仔飯、油炸鬼,，還有福建人,！

為什么“廣東人吃福建人”呢？這個梗的緣起是這樣的——去年過年前夕,，由于聽說廣東人過年沒紅包,，一個福建人便找廣東朋友打聽，然后就有了圖里的對話：

 雖說“廣東人吃福建人”是個梗,，但潮汕和福建倒確實是有很深的緣分,。潮汕地區(qū)有句俗語——“潮州人，福建祖”,，意思是潮汕人的先祖大部分是從福建移民而來的,。也因為如此，潮汕人又稱“福老人”,。

包括廣府,、客家、潮汕在內(nèi)的嶺南三大民系,，其主干是秦以后的中原漢民族移民,。與廣府民系、客家民系不同,，潮汕人的移民路線,，主要是從中原南下福建，再由福建入潮,。

歷史上,，中原漢人由閩入潮主要有三大次：兩晉時期；隋唐時期,；南宋末年,。三次大規(guī)模由閩入潮的中原漢民族，以其先進(jìn)的文化,，同化了除畬族之外的原有潮地百越居民,，逐步形成以漢民族為主干的潮汕民系。由閩入潮的移民,，主要有以下幾種情況：

潮汕杜姓有6.24萬人,，主要分布在澄海、普寧一帶,。杜氏就是為避戰(zhàn)亂而入潮的,。

唐安史之亂后，由于政治極不穩(wěn)定，賊寇四起,，社會極不安定,，民不聊生，為避戰(zhàn)亂居住在福建莆田的杜竹軒兄弟四人遷居澄海蓮陽,。因逢災(zāi)情,，杜竹軒攜帶家眷遷居馬山古洞寨。后杜竹軒又再攜家眷遷往今普寧果隴,，因此地處于驛道之邊,，恐后世遭兵禍，杜竹軒再遷現(xiàn)在的東柵居住,，不久得貴子,，取名“西隴”。因杜西隴平定賊寇,，捍衛(wèi)家鄉(xiāng),，杜氏子孫為了追念其先祖杜西隴的功德，把村名改為西隴村,。杜西隴生五子,，二子遷居南海縣(即現(xiàn)南海市)一帶,，三子遷居豐順縣一帶,，四子遷居紫金縣一帶。長子弘剛與五子平原留在西隴居住,，后來杜弘剛和杜平原的后代又先后遷居普寧麒麟南坡管區(qū)溪頭村,、潮陽貴嶼鎮(zhèn)浮山村和海豐梅隴鎮(zhèn)長港村。

黃巢之亂

潮汕薛氏“由唐末黃巢之亂,，其族有避亂而南徙于福建寧化石壁鄉(xiāng)者”,。后薛氏東徙至福建省東部沿海莆田，再由莆田入潮,。薛氏入潮,，布點16處，人口共計1.57萬人,。

潮安庵埠楊姓乃宋代理學(xué)大師楊時后裔,。宋淳熙十年(1183)，由因避亂,，楊迪自福建莆田涵頭鄉(xiāng)石咬卵巷三廳內(nèi)遷至揭邑北洋石橋,。慶元五年(1199)，楊迪來庵埠定居,，創(chuàng)西隴鄉(xiāng)(即今庵埠文里村),。楊迪享壽103歲,，乃庵埠楊氏始祖。

入潮羅氏,，來自莆田毒樹鄉(xiāng),。南宋末年，元兵大舉南下,，官沙永鎮(zhèn)巡檢使羅安棄官攜眷南下,，進(jìn)入饒平高堂鎮(zhèn)軍寨村,。后慮及此處近海,，不宜隱居，羅安乃留三子羅萬象留軍寨,，自帶夫人黃氏,，長子北山，次子盤諫及幼子(佚名)遷往揭陽,。

潮汕昔年州縣官員大都來自福建。由閩入潮中,，有不少在潮任官之后定居下來,。唐朝時期，來自晉江的吳駒為潮陽縣縣令,，卸任后羨慕潮陽的風(fēng)光形勝,，選擇潮陽蘆溪筑室定居；860—874年,，任潮州教官,，主持州學(xué)的莆田潘朝奉，任滿后定居海陽龍溪,。

兩宋時期,，選官一般不用本地人主政，因而閩人入潮為官更多,。南宋鄭鳳厚《水驛記》記載：“潮居廣府之極東,，與閩嶺比壤。凡將官于廣者,，閩士居十八九,。”

“潮陽之有蕭氏,，自府君始也,，蕭洵為潮陽蕭氏始祖”。蕭洵為福建漳州人,，宋代慶元元年（1195年）任潮陽知縣,，連4任12年,，在任期間，勤政愛民,，禮賢下士,，深受群眾擁護(hù)。任滿后,，蕭洵深感當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸,，便在縣城南橋擇址而居。經(jīng)過不斷繁衍,，到明代,，已成古潮邑八大姓氏（蕭、姚,、趙,、鄭、陳,、林,、李、蔡）首位,。

蕭洵在任期間,，民眾為感其愛民之德，為其建一生祠,。南宋嘉泰四年（1202）,，蕭洵把生祠改為學(xué)堂，廣招學(xué)生,，教授“詩書禮樂”,，因而名曰“四序堂”，是潮陽首座私家學(xué)堂,，現(xiàn)為省級文物保護(hù)單位,。

潮陽洪氏，源自福建莆田,，自始祖洪圭開基創(chuàng)業(yè)至今,，已有1200多年。洪圭生于唐天寶五年(746),，是中書省洪適之子,，生性豁達(dá)大度，慕義好施,。廣德二年(764),，登進(jìn)士；大歷二年(767),，任工部尚書,。因秉性耿直,，得罪朝中權(quán)臣，洪圭被貶來潮州當(dāng)刺史,。蒞潮后,，他經(jīng)常到潮屬各地巡視，觀察民情,，對潮陽的山水風(fēng)光更是情有獨鐘,，便從莆田縣涵頭攜家眷到潮陽西北一個名叫“歧北”的地方(今銅盂鎮(zhèn)的歧北村)創(chuàng)村，募夫墾荒,，終成巨室,，富甲潮郡。

潮汕翁氏先祖翁俊(約950——1020年),，福建莆田人,，宋真宗景德元年(1004年),，受命為潮州府學(xué)教授官,，落藉潮州海陽尖山(現(xiàn)屬揭陽市)。翁俊乃成為翁氏入潮始祖,，子孫繁衍潮汕各地,。

據(jù)有關(guān)學(xué)者考證，北宋潮州知州已知籍貫有31人,，福建為18人占58%,；南宋已知籍貫的91人，其中福建60人,，占66%,。北宋潮州通判見于記載的9人，有籍可考的7人,，閩籍3人,，占43%；南宋潮州通判82人,，有籍可考72人,，其中閩籍53人，占74%,。宋代閩人任潮屬縣令的也很多：海陽縣見于記載的16人,，可知籍貫的10人，其中閩籍9人,，占90%,；潮陽19人，已知籍貫14人,，閩籍11人,，占79%,；揭陽3人，已知籍貫2人,，閩籍1人,，占50%。

唐高宗年間,，泉州、潮州間發(fā)生“蠻獠嘯亂”,。669年,，朝廷詔令歸武將軍陳政為嶺南行軍總管，率兵征討,。陳政在征戰(zhàn)中因不服南方水土而病歿,，下葬福建云霄將軍山。朝廷又派陳政之兄陳敷,、陳敏及陳政之子陳元光率兵前來支援,。援軍行至浙閩邊界，陳敷,、陳敏先后病歿,。陳元光得襲父職，被授予“鷹揚將軍”,，率軍繼續(xù)直下潮,、泉。經(jīng)歷大小百余次戰(zhàn)斗,，最終平定這場“嘯亂”,。

平定“嘯亂”后，陳元光父子率領(lǐng)的5600名府兵,、123員將校,，合共58姓，都按朝廷旨令,，留了下來,，成為漳,、潮百姓的成員,，這些人便是閩南和潮汕許多姓氏的開基祖先,。陳元光被尊為“開漳圣王”。陳元光平漳入潮,，大大加速了潮地居民的漢化進(jìn)程,。隨陳元光平亂的58姓移民，構(gòu)成了潮汕民系的主干之一,。潮汕地區(qū)的陳姓人,，大都認(rèn)陳政之子為開基祖,。如《饒平縣志》謂：“入饒陳姓居民多為唐代開漳始祖陳元光派下”。

宋代潮州八賢之一的盧侗,，生于北宋天圣元年(1023)，祖籍河北范陽,，唐末五代初,，其先祖為避戰(zhàn)亂，由河北經(jīng)河南進(jìn)入福建,，定居于福建九龍江(今龍海),。盧侗羨慕潮州山水秀麗，學(xué)風(fēng)熾盛,，遂以游學(xué)為名,，來潮觀光。到潮州之后,，他結(jié)交當(dāng)?shù)厥孔?，交流讀易心得，流連忘返,，遂接來家小,，安置于海陽縣冠山（今澄海上華）,。宋仁宗慶歷年間（1041～1048）,，盧侗官拜國子監(jiān)直講，后歷任柳州刺史,、循州（治所在今惠州市）刺史,、秘書省事。告老返鄉(xiāng)后,，結(jié)廬于潮州西湖山,。

普寧洪陽方姓的始祖是方瑤，為福建莆田的大家望族,，因有顯爵而被授諸生,。方瑤少年才華過人，其詩文甲于同流,。因金兵入侵,，兵荒馬亂，方瑤雖有才華但無心仕途,，而喜歡游山玩水,，吟詩作對。后偕昆弟游潮,，途經(jīng)潮陽厚嶼(今普寧洪陽)時,，被這里的景色迷住,，便攜家眷來厚嶼安家落戶，子孫衍殖,。

揭東縣登崗鎮(zhèn)方坑村方氏始祖方桃溪,，于南宋年間經(jīng)商入潮途經(jīng)此地，看到方坑地理環(huán)境優(yōu)美,，既有山又有水,，群山連綿，形態(tài)萬千,，故攜家眷由福建莆田來此定居創(chuàng)業(yè),。

那么問題來了，綜上所述你有沒有發(fā)現(xiàn),，無論是基于什么原因由閩入潮,，先祖來自福建莆田的比比皆是——

陳氏、李氏,、林氏,、羅氏、洪氏,、翁氏,、蔡氏、章氏,、嚴(yán)氏,；普寧洪陽、潮安仙庭,、惠來以及揭陽登崗的方氏,；澄海與揭陽漁湖的魏氏；潮安龍湖,、揭陽曲溪的吳氏,；澄海、潮陽井都以及揭陽白塔的姚氏,；潮安庵埠楊氏,；澄海與潮州盧氏；澄海唐氏,；饒平丘氏,、潮州邱氏；潮陽與澄海蓮華鎮(zhèn),、隆都鎮(zhèn)的趙氏,；潮陽沙隴、深浦的鄭氏；澄海樟林的朱姓等等,。

緣何入潮的福建移民大多來自莆田呢,？

這是因為，莆田是南下中原移民的中轉(zhuǎn)站,。明朝建立后,，由于連年戰(zhàn)爭，生產(chǎn)力受到大規(guī)模的破壞,，人口明顯減少,，土地也相對減少，朱元璋乃采取獎勵移民的政策,，將農(nóng)民從人多田少的地方移到人少地多的地方,。潮州在明代已成了重要州縣，而人口卻不多,，于是人們紛紛從北方南遷,。為了使這些移民能得到嚴(yán)格的管理，朝廷設(shè)立了管理機(jī)構(gòu),，讓那些想移民的百姓先在指定地點集中,，編排隊伍，等候官府發(fā)給憑照,。這些移民領(lǐng)到憑照后,，才先后入潮。莆田就是明朝“設(shè)局駐員”的移民管理機(jī)構(gòu)的駐地,。