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川菜的代表作有很多，今天小編帶來的是一道麻婆豆腐,，喜歡的小伙伴趕緊學(xué)起來吧 食材：豆腐,、豬肉餡、青蒜苗 配料：豆瓣醬,、豆豉,、姜、辣椒粉,、生抽,、鹽、大蒜,、白糖,、水淀粉 做法  1,、首先把豆腐切成小塊，然后放開水中熟1分鐘  2,、熱鍋起油,，下入剁好的豬肉餡，炒至變色后加入豆瓣醬  3,、翻炒1分鐘后加入豆豉,、姜末、辣椒粉,，炒至肉餡上色后,，鍋中倒入熱水，大火燒開  4,、水開后倒入豆腐煮2分鐘,，然后再加入生抽、蒜末,、糖,、鹽  5、煮上一會,，打上水淀粉勾芡就搞定了,，裝盤后撒上少許的蔥花，好吃的麻婆豆腐就做好了 |
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