羊肉:

精選羔羊肉

燒制配料:

油(蠔油 啤酒 蔥油)、辣椒粉,、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、鹽,、味精

火候：旺火

以上均煨二個(gè)小時(shí)左右即可

蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以

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雞亦 雞腿 雞中寶 雞腎 雞腳勁 豬脆骨

調(diào)料如下 ：

雞精 雙橋味精 胡椒粉 味極鮮 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 沙姜粉,；

羊肉調(diào)料：

雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 洋蔥 姜 蠔油；

牛肉調(diào)料：

雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 蠔油,；

肥牛調(diào)料：

雞精 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖 胡椒粉 美極 雙橋味精 沙爹醬,；

多春魚調(diào)料：

雙橋味精，鹽,；

生蠔調(diào)料：

蒜,，小蔥，芹菜,，紅辣椒,，香料油；

茄子,、韭菜,、土豆、蝦,、辣椒：

調(diào)料如下 ：

烤的時(shí)候放蠔油還有那些烤料

蠔油熬放點(diǎn)水,。鹽。味精,。白糖,！

熬香料油放~！大蔥,。八角,。花椒,。漿,。大蒜。香菜。香葉熬兩個(gè)小時(shí)用慢活~,！ （芥末烤生蠔）（生蠔烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蠔）

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燒烤汁配料如下：

~~~雞精（2兩）雙橋味精（2兩）蒜肉（3兩）生抽一瓶（大）四川麻辣醬（2勺

酒香牛肉

主料：排過酸的牛肩峰2.5KG

調(diào)料：大鹽60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g

特點(diǎn)：濃濃的酒香香酥味美味可口

步驟:將牛肉用叉子先刺滿洞后容易入味,再把上面調(diào)料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時(shí)后用錫紙包好用烤釬串好放到火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5小時(shí)左右即可.

烤培根

主料：煙熏五花肉2.5KG

調(diào)料：蒜米80g洋蔥60g白酒10g辣椒粉15g鹽少許

制作：將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長(zhǎng)方形放入同比例的調(diào)料卷入煙熏和五花肉內(nèi)放到中火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5至10分鐘即可

特點(diǎn)：濃濃煙熏五香味美味可口

特點(diǎn)：蒜香辣子然味

風(fēng)味烤雞腿 　

原料：雞腿1個(gè),。

配料：鹽、法香碎,、檸檬汁適量,。

做法： 1雞腿去骨平攤，撒適量鹽,。 2.炭火燒至中火(木炭發(fā)紅,，黑煙散去)時(shí)把雞腿放在燒烤架上。 3.當(dāng)雞腿滋滋響時(shí),，灑適量檸檬汁和法香碎,，直至兩面烤熟即可。 　

注：用BBQ的炭火烤雞腿比在爐灶上或烤箱里烤出的味道香,；烤時(shí)需要控制火候以免肉烤焦,；如果能買到阿根廷甜辣醬刷在肉上味道更好。

小語(yǔ)：阿根廷烤肉的最大特點(diǎn)是烤之前不用其他調(diào)料腌制入味,，而是直接撒鹽在炭火上烤,，特別突出了肉的原汁原味。吃烤肉時(shí)最好再配上 用生菜塊,、洋蔥塊,、番茄塊、橄欖油,、鹽,、醋拌在一起制成的沙拉，這樣的搭配十分爽口