相信很多人都吃過(guò)羊肉,，它在冬天既能夠抵御風(fēng)寒,，又可以補(bǔ)身體，在冬天是是絕佳的食材,，被稱(chēng)為冬季補(bǔ)品,，深受人們的歡迎，能夠治愈風(fēng)寒咳嗽,，慢性氣管炎,，腎虧陽(yáng)痿等都有很好的治療和補(bǔ)益效果。

但是羊肉雖然好吃,，很多人自己做卻無(wú)法做出飯館當(dāng)中的味道,，做出來(lái)有一股很重的羊膻味兒，很多人都不知道這當(dāng)中的訣竅,，其實(shí)，用羊肉炒菜或者煲湯的時(shí)候,，只要掌握了這幾個(gè)小竅門(mén),，那么羊膻味兒,，自然會(huì)減少很多,。

在煮羊肉湯時(shí)候，很多人有一個(gè)十分不好的習(xí)慣，那就是先把羊肉焯水,，然再去煲湯,，在煲湯的過(guò)程中還會(huì)放不少姜蔥，調(diào)料來(lái)中和味道,，卻不知道這些方法不僅不能夠去除羊肉的膻味,，反而還會(huì)影響羊肉本身的口感,，那么煲羊肉湯的時(shí)候，究竟是開(kāi)水下鍋還是冷水下鍋呢,？

清燉羊湯原本是最原汁原味兒的喝法,，為什么很多人都做不出那種正宗的味道呢,，今天小編就教大家一招如何煲一碗原汁原味的羊湯,！

羊肉湯的做法

備料：

羊肉 500克,、白蘿卜 300克,、洋蔥 50克,、精鹽 適量,、胡椒粉 適量,、香菜 兩根

烹飪步驟：

羊肉提前在清水當(dāng)中侵泡,，去掉血水,，侵泡的過(guò)程中要記得換水,，之后將之切大塊

白蘿洗凈之后切成小塊

3、把羊肉涼水下煲里大火燒開(kāi),，撇去上面的浮沫，多撇幾次,，一定的撇干凈,，加洋蔥末，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右

4,、放入白蘿卜,，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右,，燉到蘿卜熟透加鹽

撒入胡椒粉燉兩分鐘,，撒上香菜就可以出鍋了

另外在烹飪過(guò)程當(dāng)中一定要注意下面的幾點(diǎn)：

將白蘿卜戳上幾個(gè)洞,，放入冷水中和羊肉同時(shí)煮沸，滾開(kāi)后將羊肉撈出,，再單獨(dú)的烹調(diào),，既可以去除膻味。

白蘿卜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，有小人參的稱(chēng)呼，可以增強(qiáng)肌體免疫功能,，幫助消化,，幫助人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，防癌抗癌,，并且羊肉還有滋補(bǔ)的作用,，最適宜冬天這個(gè)季節(jié)食用。

另外羊肉對(duì)腸胃的消化負(fù)擔(dān)比較重,，一些脾胃功能不好的人不適合食用,，羊肉和豬肉一樣，過(guò)多的食用這類(lèi)動(dòng)物性的脂肪,，對(duì)于心血管系統(tǒng)可能會(huì)造成不小的壓力,，因此羊肉雖然好吃，但是也不應(yīng)該太過(guò)于貪嘴,。

那么大家學(xué)會(huì)怎么做羊肉湯了嗎,？