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在說到白酒的時(shí)候，常常聽到這樣的詞匯：醬香型,、清香型,、濃香型、米香型等,。我們也常聽人說,，適量喝白酒有養(yǎng)生功效，那么今天先給大家講講醬香型白酒,。 什么是醬香型白酒,？它都有哪些健康功效呢？ 醬香型酒因其獨(dú)特的釀造工藝：兩次投料,、八次發(fā)酵,、七次流酒，三年陳化,，精心勾調(diào),，一年貯存，才能釀造出香味細(xì)膩,，酒體醇厚的優(yōu)質(zhì)醬香酒,。 也因此獨(dú)特的釀造工藝，醬香酒的健康功效主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面： 特殊的釀造工藝一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,，至少要經(jīng)過五年,。在這當(dāng)中，分兩次投料,、九次蒸煮,、八次攤晾，并要加曲,、高溫堆積,，入池發(fā)酵，取酒,、貯存,、勾兌等，在漫長,、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)置于酒體中,。于是,，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了,。 醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少醬香型酒'三高'的特點(diǎn)，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍,，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。 而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存,，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小,，有利于健康,。 隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上,。在不能沒酒,、不能缺酒的時(shí)代，在既要激情又要健康的時(shí)代,，醬香型白酒無疑成了這個(gè)時(shí)代的寵兒,。 據(jù)醫(yī)學(xué)界專家多年研究的結(jié)果表明，醬香型白酒確有抑制肝癌,、保健腸胃,、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效,。 研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),，常年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕,，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。 醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見,，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合,，消費(fèi)群體的有增無減肯定是個(gè)趨勢(shì)，所以市場前景日趨看'漲',。 酸度高,，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主,。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃,、保肝,、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可,，食酸有利于健康,。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能,。 富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑,，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基,，抗腫瘤、抗疲勞,、抗病毒,、抗衰老的作用明顯。 同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多,。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維,，也就形不成肝硬化了,。 純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造,，是天然發(fā)酵產(chǎn)品,。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手,，這就排除了添加任何香氣,、香味物質(zhì)的可能。 通過以上幾點(diǎn),，可以看出醬香型白酒對(duì)人體的好處還是很多的,，但是任何東西都是需要平衡的，不是越多越好,，適量的飲酒是對(duì)身體是有益的,，所以在喝酒的時(shí)候要根據(jù)自身的情況來定量，這樣才是最正確的養(yǎng)生飲酒,！ 文末小技巧
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