閑來無事，做了這道蔥油腐皮雞絲卷,。干豆腐皮卷上自己喜歡的菜,，配上自制的醬汁，一口一個(gè)都不過癮,。接下來我們就來了解一下正宗蔥油腐皮雞絲卷的做法,。

蔥油腐皮雞絲卷食材

主料

腐皮1張，胡蘿卜半根,，香菇50g,，雞腿1個(gè)

調(diào)料

大蒜、大蔥,、蔥油,、蠔油、醬油適量

蔥油腐皮雞絲卷做法步驟

1,、將香菇切成薄片；胡蘿卜切成絲,；分別放入沸水中焯熟撈出瀝干水待用,。

2,、大蔥切成絲，雞腿放入鍋中煮熟撈出撕成絲待用,。

3,、鍋內(nèi)倒入清水煮沸后將腐皮下入沸水中焯燙一下，然后將焯熟的胡蘿卜絲,、香菇片,、蔥絲、雞絲卷入豆腐皮內(nèi)用保鮮膜包好,，放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘,。

4、將大蒜剁成蓉,，放入碗中,，加蠔油、醬油,、蔥油拌勻,，撒上蔥花即可。

5,、將凍好的腐皮雞絲卷拿出來,，切成1厘米左右的段，放入盤中擺好盤即可

6,、炒好后放入碗中, 上面撒香蔥,、香菜, 或是芝麻就可以開動(dòng)啦

小貼士

1.如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做,，用這個(gè)方法做出來的雞肉味道非常好,，直接吃就很棒。

2.豆腐皮一定要用沸水煮一下,，可以去除豆腥味,，口感更好。

3.內(nèi)搭的配菜可以根據(jù)自己的喜好增減,，盡管發(fā)揮自己的創(chuàng)意吧,。

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