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前幾天因為工作的緣故,，去了一趟溫州。 提起溫州,，大部分人的第一反應(yīng)就是有錢,。據(jù)說每525個溫州人中，就有1個千萬富翁,。 所以出發(fā)前，還是有點小激動的,，萬一走在路上給我砸下來個富豪帥哥什么的呢······ 現(xiàn)實總是殘酷的,。去了之后，每天都忙到飛起，哪有時間上街閑逛,。 不過,，作為一個美食博主，緣分可以錯過,，好吃的一定不能錯過,。
在溫州的幾天里，盡管白天的行程都被安排的滿滿當(dāng)當(dāng),，但每天的早餐和一天忙完之后的宵夜,，我都吃得格外認(rèn)真。 尤其是早餐,，溫州人的早餐品種非常豐富,，米面（一種米粉）、飯團(tuán),、湯包·····應(yīng)有盡有,，我也都一一嘗了個遍。 但要說最能代表溫州早餐屆的,，當(dāng)數(shù)炊飯,。 其實就是糯米飯，但溫州人的糯米飯,，要在剛蒸好的糯米上,，澆上香菇肉末，和脆脆的油條,，吃起來特別隆重和飽腹,。 糯米軟糯，吸飽了肉湯后更加鮮美適口,，碎油條是點睛之筆,，脆生生的口感豐富了飯的層次。這搭配,，滿分,！ 據(jù)說在溫州吃早餐，每9個人就有1個點炊飯,，每天賣出的炊飯不下100萬碗,。很多溫州人，離家在外時最想念的家鄉(xiāng)美食,，就是這碗從小吃到大的炊飯,。 多年前溫州當(dāng)?shù)貓蠹堖€曾做過一次調(diào)查：如何用一句話證明你是溫州人？ 得票最高的,，正是那句溫州人再熟悉不過的早餐攤上的吆喝：“老板,，咸飯?zhí)饾{”,。這里的咸飯，指的正是炊飯,。 好了,，上天既然沒有打算砸給我們一個溫州富豪，那就吃碗溫州人最掛念的炊飯吧,。也算是擁有了千萬富翁同款,。 方子是這次我在溫州，跟店里大廚偷師學(xué)來的,，保證正宗,！ 和廣式糯米飯不一樣，溫州人做糯米飯,，要像蒸包子一樣,，把泡好的糯米放在紗布上隔水蒸熟。（廣式一般是生炒或在電飯煲里煲熟）
這樣蒸出來的飯,，更加粒粒分明,，晶瑩剔透，空口吃起來就非常香,。
哇，頓時香氣四溢,，一碗糯米飯便有了完整的靈魂,。 對很多離家的溫州人而言，雖然溫州出名的有海鮮,、湯圓,、糕點，但只有炊飯,，才是最接近他們關(guān)于故鄉(xiāng)記憶的東西,。 你們呢，有什么樣的食物,，是值得銘刻在你們血液里的,？ -溫州古早味糯米飯 - [ 食材 ]
糯米400g 豬肉沫（五花肉/梅花肉）200g 油條1根 香菇30g 蝦皮20g 香蔥1根 蒜末2瓣 生姜5g 醬油1大勺 白砂糖1/2小勺 鹽1小勺 十三香少許 米酒1大勺 食用油1大勺 清水200ml 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食譜 ] 1.糯米切底泡透瀝干，最好隔夜浸泡,，最少浸泡3小時
2.泡好的糯米平鋪在蒸籠布上,，戳上幾個洞，讓糯米更容易熟透,，水開后蒸30-40分鐘 若糯米太干,，可適當(dāng)撒少許水
3.蒜瓣,、生姜、香蔥,、泡發(fā)好的香菇切碎 香菇提前半小時溫水泡發(fā)，蝦米用溫水浸泡一下瀝干
4.五花肉/梅花肉剁成肉沫,，加入1小勺醬油,、1/2小勺糖、1小勺鹽,、少許十三香調(diào)味
5.油條切碎,，起鍋不放油，用中小火煸脆起鍋備用 傳統(tǒng)的溫州糯米飯,，油條需經(jīng)過二次油炸,，為了簡化家庭操作，可用干煸方法
6.再起鍋熱油,，下姜末蒜末爆香,，加入調(diào)味肉沫翻炒至變色，加入香菇丁,、蝦皮炒香,，加入2小勺醬油、1大勺米酒調(diào)味,，倒入200ml清水煮沸
沸騰后,，蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘，煮至湯汁濃稠
糯米飯盛到碗里,，澆上鮮美的香菇肉醬湯汁,，再撒些又脆又香的油條碎，一碗正宗炊飯,，就完成啦,。
蒸得剛剛好的糯米飯，吸收了香濃的肉碎湯汁,，入口軟糯有勁兒,，加上每一口都能吃到爽脆香口的油條，特別過癮~
果然有了大廚的方子,，做出來的味道就是不一般,！
在這里，菜菜要特別感謝下傳授我這個方子的店家,，溫州吾悅廣場里的回溫點心↓
其實菜菜溫州此行,，最主要的一個行程，就是接受了吾悅廣場的“幸?！斌w驗官的邀請,，來現(xiàn)場體驗溫州美食的,。
（菜菜家同行的試吃員也玩得好開心↑） 溫州近海，盛產(chǎn)海鮮,。之前做順德魚餅的時候,，就有小伙伴提到過溫州魚餅，這次來也終于嘗到啦,！ 溫州魚餅像年糕一樣薄,，魚丸則很“隨性”，形狀不拘一格……看著平平無奇,，吃著卻意外的鮮甜,。
我還品嘗了一把溫州最特色的冷菜江蟹生，肉質(zhì)晶瑩剔透,，酸辣爽口，微微帶甜,。
用嘴一吸,，鮮美滑嫩、柔軟綿長的蟹肉就輕輕滑入口中,，吃起來不粘殼不帶腥。 在吾悅廣場的四樓和五樓,，除了溫州本地美食,，這里還匯聚了全世界的特色美食,。 什么八大菜系，應(yīng)有盡有,，還有日料,、東南亞等各國風(fēng)味,。
地道江南家常菜：老外婆 吃得太飽了，想消化消化的話,，吾悅廣場里還可以體驗陶藝制作，或是去空中運動薈打打運動卡,，足夠你玩一整天的~
逛到親子區(qū)時,，看著這絢麗的波波池,，菜菜我都想躺進(jìn)去玩一玩了,。 最后想想還是不丟廣東人民的臉了，溜了溜了～
不瞞你們說,，我這次這個體驗官，不僅吃夠了,，喝夠了,，最后還蹭著看了場電影,。 不得不說,，這里的星軼影城觀影體驗太優(yōu)秀了！座位寬敞舒適,，巨幕設(shè)計,，聲效和畫質(zhì)都讓人有如臨其境的感覺,。座位下還有貼心的放包籃～
這一場從胃,，到身心，再到靈魂的按摩之后,，我只有一詞來形容：舒爽,！ 真心期待吾悅廣場快點開到廣州來。
除了溫州這里,，目前上海,、成都、南京,、長沙等多個城市都已經(jīng)有吾悅廣場,，新城在全國布局已開業(yè)及在建的就有90座吾悅廣場。 而且,，每一座吾悅廣場都在用心打造幸福的體驗,，用好吃的好玩的讓幸福環(huán)繞在你身邊。 這些地方的朋友,，周末可以去打打卡,，體驗真的很不錯，可以玩足一整天,，幸福感滿分,！（haha～真不是因為吃了人家的嘴軟??，走心推薦）,。 ［文末福利］ 你們催了一整年的富平柿餅來了,！入口即化,，咬一口會流心！
今年為了讓大家吃爽,，我們包下了一個山頭,，從摘果到師傅制作，都是自己跟進(jìn)的,，用心之作…… 想知道菜菜家的小喜柿有多好吃,，戳開今天的二條看看唄
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這些早餐菜譜也很棒??
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