對于餐飲空間的設(shè)計,，食客心理因素要優(yōu)先于生理因素來考慮,，特別是在繁華的都會中心，用餐當然絕對不是純粹的生意行為,，更多是生理的反射,，每當用餐時刻，人們思考的除了美食之外,，同時也是一個能讓身心完全放松的空間,，在飽餐一頓的時刻也能恢復良好的精神狀態(tài)。

在店內(nèi)用餐的客人,，享用片刻的就餐環(huán)境,，也便是找尋到了片刻的另一種的生活方式，這需要我們設(shè)計師通過一個介質(zhì),，一種手法,，一種虛實的結(jié)合，在這種介質(zhì)或手法上強行賦予一種視覺干擾,，來改變原有城市印象,，增加一種理想的想象空間，從而改變一種有內(nèi)至外,，或從外至內(nèi)的原有城市印象,，產(chǎn)生遐想之美，為就餐的人們帶來一種別樣美好的感覺,。無須張揚,，無須粉飾,，慢慢體會經(jīng)營者的經(jīng)營理念。

餐廳設(shè)計中不單只強調(diào)燈光效果,，同時色彩的配合也相當重要,，因為同時利用燈光效果和色彩運用能傳達“感覺訊息”。同時又要考慮節(jié)能效果,。材質(zhì)的耐久性成為餐飲設(shè)計中產(chǎn)品的生命周期的決定性因素,。