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所需材料:
雞肉,、荸薺,、蔥段,、蒜末、糖,、香醋,、醬油、淀粉,、香油,、黃酒、油
制作過程:
1.將雞肉切塊,。荸薺去皮,,大的切成4塊,小的切片,;
2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成水淀粉備用,。
3.雞肉同荸薺用醬油、黃酒,、糖,、香醋、蔥段,、蒜末,、水淀粉、香油在碗中,,拌成鹵汁待用,。
4.起鍋熱油,將雞肉,、荸薺下鍋炸2分鐘呈深黃色時撈出瀝漬,。
5.原鍋回到大火上,倒入碗中鹵汁燒開,,起鍋裝在盤中即成,。
來自: 芝潤齋 > 《生活》
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