冬天到了，菜地里面的白蘿卜都已經(jīng)多的吃不下了,，這個(gè)時(shí)候也是腌制蘿卜的最好時(shí)期,，冬天的白蘿卜又香又甜，腌出來(lái)的白蘿卜非常好吃香香脆脆,，農(nóng)村蘿卜吃不完,？教你這樣腌蘿卜，冬天隨吃隨取,，好吃到舔壇子,！

小時(shí)候最喜歡吃奶奶腌的蘿卜，她腌制出來(lái)的蘿卜吃起來(lái)香香脆脆,，好吃到都想舔壇子,，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了，長(zhǎng)大以后沒(méi)有吃到過(guò)比奶奶腌的蘿卜,，還要好吃的,，于是自己就去學(xué)了腌蘿卜,，沒(méi)想到方法非常簡(jiǎn)單，而且非常實(shí)用,，做完后一周左右就可以吃，下面小美就叫大家這樣腌蘿卜,，有興趣的可以學(xué)一學(xué)殷澤過(guò)年過(guò)節(jié)吃也很好,！

腌蘿卜

食材：

新鮮的白蘿卜五斤，食用鹽適量,，白醋和陳醋都要準(zhǔn)備好，這樣腌制出來(lái)的白蘿卜，酸酸甜甜更可口,，準(zhǔn)備好辣椒粉和白砂糖，還加1點(diǎn)胡椒粉口味會(huì)更好,，小美只是腌了一壇蘿卜，所以量不是很多,，不過(guò)方法和步驟還是一樣的。

步驟：

第一步：把準(zhǔn)備好的蘿卜洗干凈,，因?yàn)槭菑牟说乩锩鎰偘纬鰜?lái)的新鮮蘿卜，看起來(lái)真的非常的新鮮,，把蘿卜表皮洗干凈，然后用刀把它切成條狀或者片狀都可以,，把洗好的白蘿卜放在外面曬干。

第二步：把曬干的白蘿卜取回來(lái),，記住要曬半干,，不要曬得非常干，因?yàn)樽龅氖请缣}卜,，不是蘿卜干！然后把蘿卜放清水里面清洗,，可以加1點(diǎn)食用鹽，怎樣能夠把表皮的臟東西清洗的更加干凈,。

第三步：蘿卜瀝干水分放入盆里面,，加入適量的食用鹽，白醋,、陳醋,、生抽,、辣椒粉、胡椒粉和白砂糖,，用手把它們攪拌均勻，也可以用勺子或者帶上一次性手套,，要讓蘿卜均勻的入味,。

第四步：把腌制好的蘿卜放入一個(gè)壇子里,，壇子要干凈,，里面不要有水分,，封好壇口,，把蘿卜放到一個(gè)陰涼透風(fēng)的地方，腌制一個(gè)星期左右就能吃了,。

這樣腌制蘿卜是不是非常簡(jiǎn)單,，最重要的是這樣腌制出來(lái)的蘿卜爽脆可口,，非常的下飯,，好吃到連壇子都想舔，農(nóng)村的蘿卜這個(gè)時(shí)候堆的太多了,，就可以用來(lái)腌蘿卜，感興趣的趕快試試吧,！