農業(yè)權威經(jīng)管新媒體 （ 公眾號：nyguancha ）

作者：馬云華

來源：農業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

在歐洲,，有2個國家值得中國農業(yè)經(jīng)營者學習,。

第一個是法國，法國的農民合作社模式值得中國學習,；另外一個就是意大利,，意大利的多元化經(jīng)營思維也值得中國學習。

另外,，這2個國家在歐洲的農業(yè)地位也非常重,，占領著第一和第二的位置。

意大利國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2016年意大利農業(yè)產(chǎn)值達529.02億歐元,，同比小幅下降3.9%。法國是歐洲國家中第一大農業(yè)生產(chǎn)國,，2016年農業(yè)產(chǎn)值為751.87億歐元,，同比下降0.7%。德國位列第三,。

另外,，法國的農業(yè)崗位還卻在巨大缺口。

根據(jù)歐盟職業(yè)培訓發(fā)展中心發(fā)布就業(yè)市場分析報告稱,，意大利勞動市場正在以0.4%的速度增長,，未來4年，有望為社會增加420萬就業(yè)機會,。這些新增就業(yè)崗位,，主要來源服務業(yè)、農業(yè)和旅游業(yè)等領域的市場需求,。其中,，農業(yè)是勞動市場增長速度最快的領域，增幅為14.5%,。

那么,，我們今天一起來深度解析意大利農業(yè)。

01

意大利毫無資源優(yōu)勢 但農業(yè)總產(chǎn)值位居前列

和中國960萬平方公里的國土面積相比,，意大利是一個小國,。意大利的國土面積比我國云南省的面積還要小。意大利有6060萬人,，人口密度為206人/平方公里（中國的人口密度是143人/平方公里）,。所以，人口要比我國更稠密,。

其實,，意大利還是一個自然資源貧乏的國家。石油和天然氣產(chǎn)量只能滿足一小部分國內市場需求,，75%的能源供給和主要工業(yè)原料依賴國外進口,。

就農業(yè)而言，意大利是一個山丘陵為主的國家,，平原面積約700萬公頃,，全國耕地面積約910萬公頃，土地較分散,，大農場較少,，30公頃以上的農場僅占總數(shù)的2.74%，全國農場平均規(guī)模為7萬公頃,。農業(yè)勞動力約占全國總人口的3.5%,，農業(yè)產(chǎn)值占國民總產(chǎn)值的5%。

意大利比較典型的農業(yè)當數(shù)地中海農業(yè),，光照和熱量充足,，灌溉條件好,，土壤肥沃，十分適合農作物生長,。主要農作物為小麥,、大麥、玉米,、水稻,，葡萄、木本作物油橄欖,，以及無花果是該地區(qū)廣為種植的經(jīng)濟作物,。

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，意大利基本農業(yè)總產(chǎn)值位居歐洲第三,，次德法兩國,。而大農業(yè)產(chǎn)值包括第二產(chǎn)業(yè)的食品加工、農業(yè)機械以及第三產(chǎn)業(yè)中的農業(yè)技術研究,，和運輸銷售以及農業(yè)觀光業(yè)在內則能達到1200億歐元,，為意大利第三大優(yōu)勢集群產(chǎn)業(yè)。

02

意大利的農產(chǎn)品 世界上沒有競爭對手

意大利擁有超過2500萬英畝的農田,，其中生產(chǎn)的多種多樣的蔬菜和水果是聞名世界的意大利美食的主要來源,。

我們發(fā)現(xiàn)，莊園和新鮮農產(chǎn)品是意大利式生活的重要組成部分,，尤其是家庭型農莊,。

另外，意大利的農產(chǎn)品以“有機”見長,。據(jù)意大利國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2016年意大利農業(yè)產(chǎn)值高達529.02億歐元，是歐盟內僅次于法國的第二大農業(yè)生產(chǎn)國,，歐洲頭號有機食品生產(chǎn)國,。

來自歐盟食品安全管理局的檢驗數(shù)據(jù)顯示，意大利農產(chǎn)品的化學殘渣只有0.3%,，比歐盟國家平均比例低5倍,，比非歐盟國家的平均比例低26倍，同時嚴格禁止種植轉基因生物,。

意大利有世界上最多的原產(chǎn)地保護認證優(yōu)質食品意大利受品質認證保護的優(yōu)質食品,。截至2013年12月共261種，且意大利有23樣農業(yè)產(chǎn)品在國際市場上完全沒有競爭對手,。

比如意大利面,、番茄及其他蔬菜，香醋、油,、四季豆以及櫻桃等,，這些產(chǎn)品意大利都在國際市場上占有絕對份額和優(yōu)勢。此外意大利另有54樣農產(chǎn)品在國際市場占有率排第二或第三,。

另外,，意大利是世界上第一大葡萄酒出產(chǎn)國，是的,，你沒看錯！雖然法國葡萄酒名氣很大,，可是在產(chǎn)量,、種類多樣性和性價比上和意大利根本不能相比。意大利著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)從北到南,，遍布意大利各大區(qū)及省份,，因其緯度跨度較大，各地區(qū)葡萄品種各異,，加上千年流傳的釀酒工藝與文化熏陶,，許多產(chǎn)品都是世界范圍內不可復制的孤本。

除了葡萄酒,，還有意大利的橄欖油,。意大利橄欖油出口位居世界No.1，中國進口市場占有率接近40%,，直逼No.1的西班牙,。此外重要農產(chǎn)品腌制火腿，意大利面,，番茄醬年產(chǎn)值均超過20億歐元,。

意大利農業(yè)出口產(chǎn)品主要由葡萄酒，橄欖油,，硬小麥加工的面和面粉以及蔬菜肉類加工制成品四大部分組成,。

03

意大利的綠色農業(yè)  國家戰(zhàn)略重點

綠色經(jīng)濟將是意大利為經(jīng)濟實現(xiàn)復蘇的首要任務之一。

如今,，發(fā)展綠色經(jīng)濟在意大利企業(yè)發(fā)展中日益成為主流認識,，繼續(xù)保持與提高“綠色競爭力”仍將是該國經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的重中之重。

意大利一直把 “特色農業(yè)與環(huán)境保護相結合”作為一張名片,，農業(yè)從業(yè)者都嚴格踐行“可持續(xù)”的座右銘,讓農作物自然生長,畜牧養(yǎng)殖與蔬菜種植相輔相成,既保證了品質,也保護了土壤和水質,。

另外，意大利農場都是綠色有機種植,，都采用噴灌滴灌的方式給作物進行灌溉,，所施用的肥料都是以意大利本土的生物有機肥為主。

對農業(yè)和自然的尊重,換來了優(yōu)質農產(chǎn)品的產(chǎn)出,使意大利成為歐盟內部獲得“原產(chǎn)地保護”“地理標志保護”和“傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保護”認證最多的國家。

截止到2017年11月,，意大利共有歐盟認可的292項原產(chǎn)地保護和地理標識保護的產(chǎn)品,，523種受原產(chǎn)地控制、保證和受地理標識保護的葡萄酒,，共有6萬家有機農業(yè)企業(yè),。

04

農業(yè)游是一種生活態(tài)度 發(fā)展農業(yè)綜合體

現(xiàn)在意大利最流行的是“綠色農業(yè)旅游”。其實,，意大利的農業(yè)旅游起步早且發(fā)展成熟,。

意大利是世界上旅游業(yè)最發(fā)達的國家，也是最早發(fā)展休閑農業(yè)的國家之一,。意大利農業(yè)旅游是旅游產(chǎn)業(yè)的主力軍,，稱為“綠色假期”。

早在1865年,意大利就成立了“農業(yè)與旅游全國協(xié)會”,引導城市居民到農村去體驗自然野趣,與農民同吃住,、同勞作,。而在歐盟所有成員中,意大利是首個將農業(yè)旅游納入法律體系的國家。1985年,意大利第一部關于農業(yè)旅游的國家法律生效,旅游農場需通過嚴格的資質認證方可取得許可,。

意大利休閑農業(yè)將優(yōu)美的自然環(huán)境與農業(yè)基礎相結合,，再將多姿多彩的民風民俗以及特色文化融入其中，使其成為一個真正的綜合性體驗活動,，對意大利的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展具有重要意義,。“崇尚綠色，注重生活質量”是“綠色假期”能夠風生水起的重要原因,。

現(xiàn)在意大利“綠色農業(yè)旅游”的概念已不再是傳統(tǒng)上單純的觀光游覽,。在意大利，傳統(tǒng)上的“農業(yè)旅游”只不過是人們深入鄉(xiāng)村,，接觸大自然,，呼吸新鮮空氣，從而使身心得到放松,。而如今的“綠色農業(yè)旅游”則是被賦予了不少新的內涵,，其中最重要的就是強調“以人為本”和“綠色環(huán)保”,。

這種農業(yè)+旅游的新型產(chǎn)業(yè)模式的突出特征主要是意大利農業(yè)旅游區(qū)的管理者們利用鄉(xiāng)村特有的豐富自然資源,，將鄉(xiāng)村變成具有教育、游憩,、文化等多種功能的生活空間,。這種“綠色農業(yè)旅游”的經(jīng)營類型多種多樣，使鄉(xiāng)村成為一個“寓教于農”的“生態(tài)教育農業(yè)園”,。

意大利現(xiàn)大約有1.15萬家這樣專門從事“綠色農業(yè)旅游”的管理企業(yè),。目前,，意大利的綠色農業(yè)旅游已與現(xiàn)代化農業(yè)和優(yōu)美的自然環(huán)境、多姿多彩的民風民俗,、新型生態(tài)環(huán)境及其他社會現(xiàn)象融合在一起,，成為一個綜合性項目。

05

3點啟示：品質是農業(yè)的一切,！

意大利農業(yè)從保護自然,，推動生態(tài)農業(yè)和有機農業(yè)，大力發(fā)展農業(yè)旅游模式,，已經(jīng)把農業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)進行了深度的融合,。我們認為有3點啟示：

啟示一、從保護自然開始,。農業(yè)不能只從大自然索取,，而不去保護，農業(yè)必將會被大自然拋棄,。

中國農業(yè)必須要建立在與自然和諧統(tǒng)一上，以“保護”為首要原則進行開發(fā),。

啟示二,、提升農產(chǎn)品溢價空間。加工業(yè),。加工業(yè)是農產(chǎn)品標準化的關鍵,，通過農產(chǎn)品加工幫助農產(chǎn)品溢價。

未來農產(chǎn)品找落點都在加工上,，通過加工形成標準化和品牌化,，從而提升農產(chǎn)品溢價空間。

啟示三,、產(chǎn)業(yè)思維,。做農業(yè)離不開產(chǎn)業(yè)，更缺不了產(chǎn)業(yè)思維,。一二三產(chǎn)業(yè)的融合可以幫助農解決標準化問題和銷售問題,，同時可以幫助農產(chǎn)品打開市場。

未來的農業(yè)必將是一二三產(chǎn)業(yè)融合,，相互相承的,。但，經(jīng)營農業(yè)根本的是農產(chǎn)品品質,，一二三產(chǎn)業(yè)融的基礎也是農產(chǎn)品品質,。否則，一切都毫無意義,。