近年來,，中國的設(shè)施農(nóng)業(yè)突飛猛進,，各類經(jīng)營投資主體進入設(shè)施蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)域，一部分瞄準(zhǔn)中國的中高端市場,，一部分也把眼光瞄向了海外,。近期，德國柏林國際展覽有限公司發(fā)布了《歐盟果蔬統(tǒng)計手冊》,，瓦赫寧根大學(xué)經(jīng)濟研究所也發(fā)布了《荷蘭2018年農(nóng)業(yè)貿(mào)易報告》,，介紹了歐盟以及各國的蔬菜生產(chǎn)以及貿(mào)易情況，對了解歐盟蔬菜市場大有幫助,。

歐盟國家概況

歐盟總面積438.13萬km2,，是中國國土面積的46%。人口5.22億,，是中國人口的38%,。人均GDP達22.8萬元，是中國的3.5倍,。人口,、面積、人均GDP等主要統(tǒng)計指標(biāo)見表1,，德國,、英國、法國,、意大利,、西班牙是歐盟5大人口大國,，法國和德國是國土面積最大的2個國家，荷蘭,、德國,、英國和法國人均GDP遠高于意大利、西班牙和波蘭,，西班牙,、意大利和法國卻具有較高的失業(yè)率。

近幾年歐盟國家蔬菜生產(chǎn)情況

盡管歐盟國家蔬菜生產(chǎn)和貿(mào)易市場每年都不一樣,，但是過去的2年,，蔬菜生產(chǎn)卻遭遇了干旱，波動較大,，如表2所示,，2018年較2017年減產(chǎn)7%，番茄,、洋蔥和胡蘿卜都有一定比例的減產(chǎn),。如表3所示，包括加工番茄在內(nèi),，歐盟國家最大的蔬菜生產(chǎn)國依然是西班牙和意大利,，大約占了歐盟蔬菜總產(chǎn)量的42%(包括加工番茄)，其他依次是波蘭,、荷蘭和法國,，波蘭的蔬菜主要用于加工。歐盟國家蔬菜生產(chǎn)中番茄產(chǎn)量第一（其中大部分用于加工）,，占比大約31%,，其次是洋蔥和胡蘿卜。歐盟的蔬菜貿(mào)易主要發(fā)生在歐盟國家內(nèi)部,，進口貿(mào)易大約13%來自非歐盟國家,，這些非歐盟國家主要是摩洛哥、以色列和埃及,。西班牙和荷蘭是歐盟兩大蔬菜出口國,。德國、法國和英國是歐盟三大蔬菜進口國,。歐盟國家出口到非歐盟國家,，主要以洋蔥為主。俄羅斯以前是主要的出口目的地,，2014年8月由于俄羅斯的進口限令對歐盟國家的蔬菜出口產(chǎn)生重大影響,，白俄羅斯、塞內(nèi)加爾和巴西逐漸成為重要的蔬菜出口目的地,。塞內(nèi)加爾和巴西主要是進口歐盟的洋蔥,。

歐盟主要蔬菜生產(chǎn)大國

西班牙

西班牙國土面積50.6萬km2,，人口4670萬，氣候多樣,，是歐洲最大的蔬菜生產(chǎn)國,。蔬菜生產(chǎn)沿地中海布局，主要以出口為主,。蔬菜以番茄,、洋蔥和辣椒為主，分別占到了總產(chǎn)量的22.96%,、14.28%和11.68%,，如表4,。過去10年,，蔬菜出口量以每年大于4%的速度增長。西班牙的蔬菜出口93%以歐盟國家為目的地,，只有大約7%銷往非歐盟國家,。在歐盟國家中，德國26%,、法國18%,、英國12%，荷蘭8%（銷往荷蘭的蔬菜大多用于轉(zhuǎn)口貿(mào)易）以及意大利6%,。

意大利

意大利國土面積30.21萬km2,，人口6050萬，沿著意大利亞平寧半島形成了多樣化的氣候帶,，可以種植不同品類的蔬菜,。近幾年，意大利保持了年產(chǎn)近660萬t的蔬菜產(chǎn)量（表5）,，12%的蔬菜用于出口,。主要出口國是德國、法國和奧地利,。出口主要在歐盟內(nèi)部,，大約占85%，只有15%銷往非歐盟國家,。

意大利同樣也是蔬菜進口國,。盡管國內(nèi)產(chǎn)量很大，意大利人仍然會從法國和西班牙進口大量的番茄,、沙拉蔬菜,。意大利的蔬菜貿(mào)易中用于加工的比重很大，意大利是世界2018年第二大番茄加工國家,。據(jù)統(tǒng)計,，2017年,，意大利每個家庭大約購買150 kg的鮮食蔬菜。番茄,、沙拉蔬菜,、西葫蘆是三大消費品種。

波蘭

波蘭國土面積31.27萬km2,，人口3800萬,。近幾年，波蘭是蔬菜凈出口國,，波蘭的冷凍蔬菜歐洲第二,，僅次于比利時。如表6所示,，番茄,、甘藍、胡蘿卜,、洋蔥和黃瓜占波蘭蔬菜總產(chǎn)量的65%以上,。

荷蘭

荷蘭國土面積4.15萬km2，人口1710萬,，歐盟中的小國,，有較長的海岸線，奠定了它作為貿(mào)易港的地位,。如表7,，荷蘭溫室番茄種植朝向櫻桃番茄的比重在提高，黃瓜的種植面積在下降,。德國是荷蘭主要的出口國,。2017年46%的番茄出口到德國，第二大是英國,。黃瓜的63%出口到德國,。以前荷蘭在甘藍、胡蘿卜出口較多,，主要銷往德國和其他歐盟國家,，但是隨著這些國家的產(chǎn)量提高以及貯藏設(shè)施的投資，這些貿(mào)易逐漸萎靡,。

法國

法國國土面積63.32萬km2,，人口6720萬。如表8,，蔬菜生產(chǎn)主要是番茄,、胡蘿卜和洋蔥，均以鮮售為主,。法國的蔬菜近年來生產(chǎn)減少,，進口增加,。番茄出口大，也是進口最大的,?；ㄒ耸欠▏鴤鹘y(tǒng)的出口蔬菜。從消費習(xí)慣看,，法國消費者主要是從大型超市里面購買新鮮蔬菜,。

結(jié)論

（1）歐盟國家擁有較低的人均蔬菜占有量和消費量。盡管統(tǒng)計口徑有差異,，對比發(fā)現(xiàn),，歐盟的人均蔬菜占有量大約在114 kg/年，而中國已經(jīng)高達574 kg/年,，中國大約是歐盟國家人均蔬菜占有量的5倍（表9）,。歐盟的兩大蔬菜出口國西班牙和荷蘭人均蔬菜占有量分別為285、310 kg/年,。以中國人均140 kg的蔬菜消費量計算,，中國的蔬菜產(chǎn)量具有較大的深加工和出口空間,。

（2）歐盟蔬菜自給率高,，進口也以近鄰國家為主。歐盟的蔬菜進口貿(mào)易僅13%來自非歐盟國家,，87%的蔬菜進口貿(mào)易來自歐盟內(nèi)部,，通過歐盟內(nèi)部的季節(jié)和品種差異滿足歐盟國家自身對蔬菜消費的需求。進口貿(mào)易中來自非歐盟國家也主要是摩洛哥,、以色列和埃及,，這三個國家也是距離歐盟較近的國家。這也反映了蔬菜作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品,，不宜遠距離運輸,，一定要有合理的貿(mào)易出口半徑。

（3）番茄在歐盟國家蔬菜產(chǎn)量占比穩(wěn)定在30%,。中國的番茄產(chǎn)量2015年,、2016年分別是5593.94、5413.33萬t,，分別占到中國蔬菜總產(chǎn)量的32%和33%,。歐盟國家和中國擁有近似的番茄種植結(jié)構(gòu)。但是單位面積產(chǎn)量,，中國與西班牙,、荷蘭、波蘭等國家具有較大差距,。尤其是荷蘭,，由于以溫室生產(chǎn)為主,，單位面積產(chǎn)量高達50.84 kg/m2（表10）。

作者：丁小明（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計研究院設(shè)施農(nóng)業(yè)研究所）