孩子吃，不在于多,，而在于精，

懂得營養(yǎng)密度,，才是1+1＞2的開始,！

當(dāng)媽前,，我們是十指不沾陽春水的精致女孩。當(dāng)媽后,，各個(gè)都是“精打細(xì)算”的營養(yǎng)師,?？珊芏鄷r(shí)候卻是事與愿違,。

一直以來，小碗后臺(tái)中都有這樣的留言：“自家寶貝胃口不錯(cuò),，吃得也多，但不知為啥就是不長個(gè),？有什么辦法嗎,？,?！?/p>

費(fèi)盡心思在孩子身上,，結(jié)果孩子卻不見長,？這確實(shí)令人頭疼。

其實(shí)吃得多≠吃得好≠長得快,，想要孩子蹭蹭長個(gè)長肉,，你還需要了解這四個(gè)字：營養(yǎng)密度。

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想要孩子長個(gè),，

這四個(gè)字不容忽視！

醫(yī)生常言道：“正常孩子身材矮小,、營養(yǎng)不良，一般是日常飲食的“營養(yǎng)密度”不夠,。”

啥是“營養(yǎng)密度”？它是指食品中以單位熱量為基礎(chǔ)所含重要營養(yǎng)素的濃度,。

簡單理解,，就是孩子吃一定量的食物,，所含的讓孩子吃飽有力氣的能量和長身體的成分,，比如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),。

那么，孩子為啥要選擇營養(yǎng)密度高的食物,？主要是以下2大原因：

1.處于生長發(fā)育的孩子,，需要大量豐富的營養(yǎng)素。

2.孩子胃口不大,，吃進(jìn)去的東西有限，更要保證高密度飲食,。

就比如有些寶貝看起來吃得不少,，但往往攝入的營養(yǎng)素不夠,，長此以往,，就會(huì)影響到身體的發(fā)育,。

而在食物熱量相同的條件下，營養(yǎng)素含量越高,，營養(yǎng)密度就越高,，打個(gè)比方：

雞湯，蛋白質(zhì)含量4.8g,，熱量100kcal,，營養(yǎng)密度低；

雞胸肉,，蛋白質(zhì)含量14.6g,，熱量100kcal，營養(yǎng)密度高,。

所以重視孩子飲食中的“營養(yǎng)密度”,，即使孩子沒吃很多食物，也能夠滿足每日膳食營養(yǎng)的平衡,。

但是在那么多食物面前,，

我哪知道那個(gè)低哪個(gè)高呢,？

記住以下3個(gè)法則就好了！

02

食物“營養(yǎng)密度”3大黃金法則,，

是給予孩子更好營養(yǎng)的首要原則,！

吃對(duì)食物比吃得多更重要，應(yīng)用以下3大黃金法則,，讓孩子輕松攝取更多營養(yǎng),！

營養(yǎng)密度法則一：固體食物的營養(yǎng)密度＞液體的食物

如米飯＞稀飯＞粥＞米湯

半流質(zhì)、流質(zhì)食物雖更易被吸收,，但相比于固體食物,，如米飯，它所能提供的能量和營養(yǎng)物質(zhì)卻少得可憐,。

即給孩子喝一碗粥和給孩子吃一碗軟飯,，同樣的體積都能讓他們吃飽，但軟飯?zhí)峁┑臓I養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過粥,。

營養(yǎng)密度法則二：完整食物的營養(yǎng)密度＞分解的食物

▌如水果＞果泥＞果汁

不要迷信“濃縮就是精華”,，吃整個(gè)蘋果比喝蘋果榨成的汁比較，前者來得更有營養(yǎng),。

由于普通家庭的榨汁機(jī)無法達(dá)到真空狀態(tài),，水果中的成分就會(huì)發(fā)生氧化，從而導(dǎo)致其中所含的維生素和膳食纖維等營養(yǎng)流失,。

再說,，這樣精細(xì)化的飲食方式不僅會(huì)把孩子的嘴巴養(yǎng)刁，還會(huì)增加齲齒率,，引起雙排牙等牙齒問題,。

同時(shí),，對(duì)于1歲以內(nèi)的嬰兒，美國兒科學(xué)會(huì)也不建議飲用果汁,。

▌又如肉＞肉湯

在傳統(tǒng)觀念中,，肉湯是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，但其實(shí)肉比湯更加有營養(yǎng),。

研究表明,，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量僅有1%~2%,，而肉中的蛋白質(zhì)含量則在15%~22%左右,。

也就是說肉湯中的大部分營養(yǎng)都還在肉中，而湯里絕大部分是水,，所以煲湯要記得要吃肉,。

營養(yǎng)密度法則三：粗糧的營養(yǎng)密度>精糧、細(xì)糧

精米,、白面是細(xì)糧,，玉米、小米,、紫米,、高粱、燕麥,、蕎麥,、麥麩等，以及各類干豆（黃豆,、綠豆,、紅豆）等都屬于粗糧的范疇。

由于粗糧避免了加工環(huán)節(jié),，防止了營養(yǎng)流失,，營養(yǎng)密度相對(duì)于精加工的細(xì)糧要高。

不過在寶寶剛開始添加輔食的時(shí)候,，切勿一開始就添加高營養(yǎng)密度的固體食物,，以免傷到孩子的腸胃，而是要遵循“由細(xì)到粗,、由少到多,、由軟到硬,、由一種到多種、由流食到固體”的科學(xué)原則,。

而等待孩子長牙后就可以讓孩子多接觸粗糧：

一來營養(yǎng)密度高,，讓孩子補(bǔ)夠營養(yǎng)。

二來粗糧還可以鍛煉孩子的咀嚼能力和吞咽功能,。

三來粗糧還含有豐富纖維,，預(yù)防孩子便秘、消化不良,。