水煎包：（豬肉）

主料:面粉 300 克,豬肉300 克,粉條 300克;  膳道大料粉5克。

配料:酵母 3 克,、生姜,、蔥、芝麻油,、老抽,、胡椒粉、料酒,、鹽各適量,

面粉加水調(diào)成的稀糊備用,；

  做法：

1、發(fā)面：將面團(tuán)發(fā)酵成熟

2,、準(zhǔn)備餡料：肉餡,加入少許淀粉抓勻,，放入姜末、胡椒粉,、料酒,、鹽,、芝麻油攪拌至上筋，生姜蔥切碎放入攪拌,，面團(tuán)搓成小劑子按扁取適量的餡放入面皮中捏緊。

3.鍋底燒熱放油,，先將包子煎一分鐘左右,；再倒入適量的面粉水(倒前要攪勻,用量大約浸至包子的三分之一處即可),蓋蓋子小火煎至水干后揭開(kāi)； 倒入少許油煎至底部金黃酥脆餡心熟透,。

4.將煎包翻身再煎一分鐘即可關(guān)火出鍋,。

5.發(fā)面及料粉配比，請(qǐng)微信一五五三九五零八八八四微信獲取,。

提示：

1.面要發(fā)透,，不然包子皮會(huì)比較硬

2.餡一定要打上勁，才能有彈牙的口感,。

3.水煎包是面水蒸熟,，放油應(yīng)適量。