原創(chuàng) 泥鰍的美食廚房

冬季里,，最普遍最家常也最便宜的蔬菜,，白蘿卜必算其一。白蘿卜可生食可熟食,，無論是做菜還是煮湯,，白蘿卜都是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于吃蘿卜的好處,，素來有“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”的說法，還是很有說服力的,，尤其是對(duì)于消化問題和呼吸系統(tǒng)問題能起到一定的食療作用,。

冬季,，相較于其他蔬菜,，白蘿卜的性價(jià)比簡(jiǎn)直高的不像話。大量上市的白蘿卜,，新鮮水靈水氣足,，當(dāng)然營養(yǎng)也是保留最好的。價(jià)格更是便宜,，一塊錢就能買一大根兒,。我用白蘿卜做菜和做餡兒比較多，今天用它腌了一道爽口小咸菜,，味道酸甜,，口感爽脆，腌完就能吃,，再搭配一碗粥，簡(jiǎn)直完美,！

所需食材：

白蘿卜半根，剁椒2勺,，白糖1勺,，鹽2克，白醋1勺

做法：

1.白蘿卜刮去皮,，對(duì)半切開,，再切成薄片。

2.將切好的蘿卜片放進(jìn)容器中,，加鹽腌20分鐘,，腌出水分。這一步可以讓蘿卜更脆,。

3.白蘿卜腌出的水倒掉，將白蘿卜再攥一下水分,。倒入白醋,，白糖，鹽拌勻,。

4.最后加入剁椒，拌勻即可,。酸甜爽口的腌蘿卜片就做好了,。

小貼士：腌好的蘿卜當(dāng)時(shí)就可以吃,，如果不著急吃，放保鮮盒中,，冰箱冷藏即可,。