隨著茶葉飲用范圍的持續(xù)升溫,，很多公司和企業(yè)都有了專門的茶臺和茶室用于招待前來商業(yè)洽談的客戶和合作伙伴,。

在只注重能力和資源的浮躁社會里，茶品即人品這句話其實最容易被忽略,，卻有著至關(guān)重要的作用,，幾乎所有商業(yè)博弈在茶臺品飲時就已經(jīng)開始了，一絲一毫的細節(jié),，都有可能影響整個項目的進程,。

當年李鴻章飛黃騰達之后，他的幾個侄子都來找他,，希望通過李鴻章的關(guān)系,，能夠求得一官半職，李鴻章對于這些滿懷希望而來的后輩以賓客之禮相待,，當侄兒們到來之時,，先讓自己的丫鬟泡一壺茶端給他們飲用。殊不知李鴻章的侍茶丫鬟都是百里挑一,，不但深知茶道內(nèi)涵,，又懂得遵循茶道禮儀。這些喝茶的侄兒們,，只有李博比較特別,。丫鬟說：李大人吩咐賤人伺候小爺，茶一壺先飲用,，李大人稍后便來,。丫鬟話音剛落，李博回答：“茶乃地之靈,，無高低貴賤之分,，入杯飲之，嘗盡東西南北,?！毖诀呗牶鬄橹徽瘢?yīng)答：“一茶一世界,?！崩畈┐穑骸耙蝗~一菩提?！毖诀呶⑿Φ溃骸安杩嘧焯馂槟陌?？”李博答：“月稀星稠何為貴？”一番對話,，丫鬟暗暗敬佩此人才思敏捷,，志高志遠,。

對于飲茶的過程，李鴻章在隔壁不動聲色的觀看,，因為有觀茶洞,，非常隱秘，李鴻章通過洞眼觀察來客的飲茶全過程,，畢竟李鴻章官場沉浮,，見過太多世事，對于前來投靠的侄兒們都不太了解其人品和能力,。所以李鴻章專門設(shè)立“一壺茶”作為考驗,，通過飲茶這種看似放松的過程來了解他們的行為習(xí)慣和言談舉止。這些侄兒有的舉止粗獷,、對丫鬟不守規(guī)矩,，也對飲茶一事不屑一顧，而唯有李博對于一壺茶的態(tài)度很明朗,，跳出三界外,，東西南北盡攬；闖進四福內(nèi),，禮賢親善皆敬。

就關(guān)系來說,，他們都是李鴻章的侄兒,，沒有差別，但從一壺茶的試煉,，就從人品,、學(xué)識、素養(yǎng)拉開了差距,，最后只有李博打動李鴻章,，留了下來，其余的都被婉言勸退,。對于被勸退的侄兒,，李鴻章笑著說：“當初來時，我讓你飲茶,，在飲茶的時候,，茶雖不說話，卻也在品你,，如是而已”,。

生活需要儀式感，工作當然也需要,，茶道往大了說是一種烹茶飲茶的藝術(shù),，往小了說是一種修身養(yǎng)性的方式,。

下面就詳細說說，以茶待客中需要注意的事項：

1.給客人倒茶之前要清洗茶具：

  茶具拿出來直接用是很忌諱的事情,，即使茶具本來是干凈的,，也需要清洗之后，再給客人使用,，洗茶具不但能提升杯具的溫度,，算是為后續(xù)喝茶做熱身；而且認真的在客人面前清洗一遍茶具,，能讓客人從心態(tài)上感覺到尊重,。

 2.取茶不能用手直接抓

要是自己泡茶自己喝，那倒無妨,。但是以茶待客就非常影響茶儀,，為客人泡茶時，應(yīng)該用專門的瓷勺或者竹木勺取茶,，要根據(jù)客人的數(shù)量來取茶,，掉落在桌上和地上的茶葉不可以再放進茶杯。

另一方面,，用手直接取茶,，從潛意識上來說，也給人不衛(wèi)生的感覺,，而且手上的汗液和體味某種程度上也會影響茶葉,。

3.上茶不可滿杯

酒滿敬人，茶滿欺人這句俗語可以用在這里,，在飲茶之時,，滿杯并不代表大方、熱情,。茶倒七八分即可,，為什么呢？一方面茶是沸水沖泡,，倒七八分滿,，一方面是避免倒茶的時候茶水濺出；另一方面是為了客人喝茶時不被茶水燙到,。

4.不使用一次性紙杯上茶

紙杯制作工藝含有熒光劑,，倒入沸水沖泡的茶湯，會影響茶湯的口感,，同時也不利于健康,。再者，使用一次性紙杯顯得敷衍,，并不是一種禮貌的做法,。

5.要按照順序上茶

上茶一定要按照順序,，無論茶是否是好茶，要按照客人的身份,、地位高低上茶,，如果不知道客人身份和地位時，可以按照順時針方向上茶,。招待不同公司的客戶時,，應(yīng)先給外來公司的客人上茶，再輪到本公司的人,。

6.要及時添茶

客人空杯之后要及時添茶,，如果長時間不添茶，會給客人一種不想招待的意思,，當客人杯中茶湯還剩三分之一的時候,，就要及時添茶。當茶水變淡之后,，應(yīng)該更換新茶,。

7.添茶要看情況

頻繁添茶，能給客人一種好客熱情的感覺,，但如果客人本身可能不太喜歡這款茶,，或者當前的身體狀態(tài)不宜再飲，通常杯中的茶湯會一直保持在一半以上,，說明客人已經(jīng)不想再喝了,。

8.為客人選茶

招待賓客，需要根據(jù)客人的口感喜好,，身體狀況（女性一般不太能喝刺激性較強的茶）、茶齡來為其選茶,，不可按照自己的喜好來選擇,，推薦好茶的時候需要征得客人的認可。

9.關(guān)于茶寵和銳物

茶針,、茶刀撬茶之后,，銳利的一面要面對自己，平行的放在不礙手的地方,。無論是什么茶寵都要從不同角度正對著泡茶人,，而背對著客人。

那么作為到訪的客人,，一定要學(xué)會專業(yè)的叩手禮,，作為對主人的回敬：

叩手禮是茶人專用的一種手勢，主人給客人添茶的時候,，客人用這種手勢輕叩桌面表示尊重和謝意,，這種禮儀,，蘊含了茶道中必不可少的文化氣息。

叩手禮傳說在清代,，乾隆皇帝微服私訪到江南,，路徑一間茶館，好奇心突然作祟的乾隆,，用當?shù)夭桊^的“鳳凰三點頭”給身邊的隨從杯子里倒茶,。隨從突然不知所措，又不能當即下跪謝恩,，這樣會暴露乾隆的身份,，急中生智之下把食指和中指彎曲好似跪于桌面，連叩九下桌面,?！斑凳帧币矠椤斑凳住保持负椭兄副硎救说碾p腿,，三個指頭彎曲則表示“三跪”,；輕叩九下左面，表示九叩首,。

叩手禮相傳數(shù)代,，已不再是一種地位懸殊而行的禮數(shù)，而慢慢演變?yōu)槿N圓滑低調(diào),，內(nèi)斂嚴肅的茶道禮儀,。

1. 第一種，是晚輩向長輩,、下級向上級行的禮,。行禮者，將五個手指并攏成拳,，拳心向下,，五個手指同時敲擊桌面，相當于五體投地跪拜禮,。一般情況下,，敲三下就可以了，相當于三拜,，但是,，如果遇到特別尊敬的人，可以敲九下,，相當于三拜九叩,。

2. 第二種，是平輩之間行的禮，行禮者,，將食指和中指并攏,，同時敲擊桌面，相當于雙手抱拳作揖,。敲三下,，表示對對方的尊重。

3. 第三種,，是長輩對晚輩或上級對下級行的禮,，行禮者，將食指或中指敲擊桌面,，相當于點頭,。一般只需敲一下，表示點一下頭,，如果特別欣賞,、喜歡對方，可以敲三下,。

除了叩手禮之外,，作為到訪的客人還需要注意：

1、忌“一口悶”或“亮杯底”

 茶本是滋味和精神的飲料,，品茶時,，如不是很渴，就別“一口悶”了,。

2,、盡量避免抽煙、喝酒

喝茶時,，盡量避免抽煙,。如果實在忍不住，不妨在五泡之后,，征詢一下主人和賓客的意見,，得到同意以后方可吞云吐霧。剛剛落座,，就開始發(fā)煙，則略顯不敬了,，不妨坐下來,，先細細品一品茶也是樂事。此外,，正式的茶會場合,，還是避免喝酒出席。因為茶道是陶冶人的性靈的一種藝術(shù),，重在渲染一種氣氛,，一身酒氣難免會破壞了和諧的氛圍,。

3、避免吐茶

第一泡的第一口茶湯,，即是自己并不喜歡,，也不可當著主人的面吐了出來，當然,，茶已變質(zhì)除外,。否則這是極大的失禮，甚至有一種挑釁的意味,。

4,、此外，談吐也應(yīng)落落大方,，避免高聲喧嘩,。

5、最后品茶結(jié)束,，如果茶還不錯,，不妨稱贊下主人的茶或是茶室，也不失為是對主人盛情接待的一種肯定,。

中國人喝茶,，歷來都是以禮待人，客來敬茶,。茶道即商道,，尊重伙伴、有來有往,、共同雙贏,。