[食材]

大閘蟹2只,、紫蘇1包、蟹醋30g,、姜絲5g,、糖1g

蟹洗凈放入蒸鍋，上汽放入蒸籠中火15分鐘,，蟹醋加熱后放5g姜絲和1g糖調(diào)味,，就可以吃啦~

紫蘇有很好的驅(qū)寒殺菌作用，和紫蘇包一起蒸最能吃出大閘蟹的鮮美了,，左邊嘬一口蟹膏,，右邊嘬一口蟹黃,，再來(lái)一口微甜的蟹肉，配上一杯姜茶,，真的是吃多少只都不會(huì)膩啦~

[食材]

蟹黃50g,、豆腐350g、鹽,、水淀粉10ml、蔥花

炒香的蟹黃加入350g鹽水焯過(guò)的豆腐和200ml熱水燜煮5分鐘加入鹽調(diào)味,、10ml水淀粉,，盛出撒蔥花就完成啦~

老少皆宜的蟹黃豆腐，把蟹黃和豆腐一起炒,，這樣做保留了蟹黃的鮮美和豆腐的嫩滑,，呲溜一口進(jìn)嘴里，比大口啃蟹來(lái)還要爽~

[食材]

蟹1只,、芹菜末80g,、大米250g、姜絲10g,、香菜,、鹽適量

將蟹洗凈去腮和蟹心加入料酒姜絲腌制，米淘洗干凈加水煮至開(kāi)花后放入腌好的蟹和香芹丁煮15分鐘,，加鹽調(diào)味,，撒上香菜末就好啦~

冬天除了吃火鍋能讓人暖暖的，砂鍋粥也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,！既暖胃又美味,，還健康不上火，每只膏蟹殼子底下都是滿(mǎn)滿(mǎn)的蟹黃,，隨便一勺舀起來(lái)都能回味半天,，鮮味十足，回味無(wú)窮~

[食材]

蟹1只,、粉絲1捆,、料酒10ml、蒸魚(yú)豉油10ml,、小米椒1顆,、蔥姜蒜適量

將處理好的蟹放在泡軟的粉絲上，撒上蔥姜蒜末,、料酒,、蒸魚(yú)豉油，大火蒸8分鐘,，用熱油炒過(guò)的蔥姜蒜末小米椒淋在上面就可以吃啦~

加了豉油又淋上爆香了蔥姜蒜的熱油,，開(kāi)蓋的那一刻特別香，大閘蟹吃起來(lái)又鮮又香，粉絲吸收了所有螃蟹的精華,，簡(jiǎn)直好吃的飛起來(lái)~

[食材]

粗鹽2袋,、姜4片、香葉2片,、八角2顆,、花椒5g、蟹2只

蟹洗凈,、瀝干水份,，粗鹽、姜,、香葉,、八角、花椒炒至發(fā)黃,，蓋住洗凈瀝干的蟹,，小火焗到蟹全部變紅就好啦~

鹽焗的大閘蟹味道鮮甜肉質(zhì)緊實(shí)，香味更加濃郁,，非常入味,。當(dāng)鹽輕輕抖落，蟹殼撥開(kāi)時(shí),，凝脂透香的蟹黃,，鮮甜的的蟹肉都能帶來(lái)難以忘記的美味~

[食材]

螃蟹2只、生粉,、白玉菇150g,、姜2片、料酒,、鹽,、蔥花

姜片炒香，放入切口沾生粉粉的螃蟹,，倒入料酒,、開(kāi)水，白玉菇,，煮沸轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,，撒鹽調(diào)味就好啦~

大閘蟹和白玉菇的鮮香通過(guò)溫度的熬煮全部融在湯里，煮出來(lái)的湯汁是金黃色,，味道濃淡相宜,，真的鮮的眉毛都要掉啦~

[食材]

蟹肉兩份、手搟面,、蔥姜蒜適量

蔥姜蒜末炒香后放入蟹肉和蟹黃炒至出蟹油,，加鹽調(diào)味后就好啦~

手搟面上蓋著滿(mǎn)滿(mǎn)一層鮮濃油亮蟹黃還有蟹腿蟹肉,，隨意拌一拌，一股香氣就撲面而來(lái)了,，淋上點(diǎn)蟹湯味道就更贊啦,，吃一口整個(gè)人都淪陷了~

[食材]

蟹4只、年糕250g,、生粉,、姜片2片、水,、生抽10ml,、老抽10m、蠔油20ml,、糖5g、鹽

姜片炒香,、放入切口沾生粉的螃蟹,，倒入生抽、老抽,、蠔油,、水、糖,，翻炒均勻后,，放入焯水的年糕，煮熟后,，加鹽調(diào)味收汁就完成啦~

蔥姜的嗆香,，螃蟹的鮮美，年糕的軟香,，三者合為一體,，年糕裹著蟹香，蟹的鮮美浸入年糕里,，口感彈潤(rùn),，真的每一口是享受！

[食材]

蟹2只,、沙拉醬20g,、馬蘇里拉奶酪20g

將蟹黃蟹肉剃在蟹殼中，抹上10g沙拉醬,，撒上10g馬蘇里拉奶酪,，180度烤10分鐘就完成啦~

相信芝士控和我一樣，有芝士就滿(mǎn)足,！蟹黃和蟹肉堆滿(mǎn)了整個(gè)蟹殼,，再加上濃濃的芝士,！一口下去真的很過(guò)癮~

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