大家好,，今天我們來做五香牛肉,，因為不喜歡吃筋，所以我把筋膜給去了,，切成長條形狀的大塊,，這樣鹵制的時候會更加的入味。

涼水下入鍋中，放姜片和蔥節(jié),，淋入一大勺料酒,，開大火煮開，撇去湯中的浮沫,，鹵料準備的有花椒,，八角，桂皮,，香葉,，小茴香和草果倒入鍋中。

加入20克食鹽,，一大勺一品鮮醬油,，半勺草菇老抽，5克白胡椒粉,，20克冰糖,。這樣調(diào)出來的鹵湯，湯色紅潤,，醬香味濃郁,，開中小火鹵制約一小時左右。

一小時后,，開蓋,，這時候肉已經(jīng)很酥爛了。蓋上蓋子浸泡放涼,，牛肉也會更加的入味,，放涼之后就可以裝盤出鍋了。

這道香氣撲鼻的五香牛肉,，就做好了,。喜歡我的文章，歡迎點贊,，評論轉(zhuǎn)發(fā),。

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