甘薯貯藏是甘薯生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié),，但由于不耐低溫,，因此容易遭受冷害和凍害而引起爛窖，再加上甘薯在收獲,、運(yùn)輸,、貯藏過程中容易碰傷薯皮，增加病菌感染,，因此想要安全貯藏甘薯,，則必須要抓好收獲、運(yùn)輸,、貯藏過程中的每一個環(huán)節(jié),。今天小編就來說說甘薯冬季安全貯藏技術(shù)。

  一、適時收獲

  當(dāng)?shù)販貫?8℃開始收獲,，留種用的夏薯,，則在“霜降”前收獲。如果是用于食用,，則晚些收獲都可以,，但一定在枯霜前收完。種用薯和食用薯要選擇晴天的上午收獲,，收獲后在田間晾曬,，然后剔除在田間遭受水浸、冷害,、凍害、破傷等的薯塊,，精選后在當(dāng)天下午運(yùn)回窖內(nèi)貯藏,。

  二、貯藏窖的準(zhǔn)備

  貯藏窖要有良好的通氣設(shè)備,，較好的保溫防寒功能,，同時結(jié)構(gòu)還要結(jié)構(gòu)堅(jiān)固耐用，管理方便,。窖址選在背風(fēng)向陽,、地勢高燥、地下水位低、運(yùn)輸方便的地方建窖,，新窖打掃干凈,，舊窖消毒滅菌后再進(jìn)行入窖貯藏甘薯。

  三、適時入窖

  甘薯最好是隨收獲隨入窖,，在堆放時要輕拿輕放,，以防損傷薯皮。薯堆中間每隔1.5米豎立一個直徑10厘米左右的秸稈把,，這樣有利于通風(fēng),、散濕、散熱,。甘薯貯藏量一般占窖空間的2/3為宜,，不能貯藏太多，易導(dǎo)致甘薯因通風(fēng),、散熱不良而腐爛,。

  四、貯藏期間的管理

  1,、貯藏前期管理

  從薯塊入窖到封窖管理上以通風(fēng)降溫散濕為主,，防止薯塊糠心、發(fā)芽和病害浸染蔓延,。入窖后溫度保持在20℃,，一周后打開窖門及通風(fēng)口，通風(fēng)降溫散濕,。當(dāng)窖外溫度高時,，可以將窖口用葦席或草簾遮蓋。如果遇到霜凍,，則要注意防寒,。

  2,、貯藏中期管理

  從封窖到來年氣溫開始回升，正處在最寒冷的季節(jié),，薯塊呼吸減弱,，產(chǎn)生熱量少，管理上以保溫防寒為主,。要求窖溫保持在12-14度,，不能低于10度,，防止薯塊遭受冷害。

  3,、貯藏后期管理

  從氣溫回升,、大地開始化凍到薯塊出窖，這段時間外界溫度的不斷回升,，窖內(nèi)溫度也開始升高,，薯塊呼吸逐漸加強(qiáng)，對不良環(huán)境的抵抗能力下降,，管理上以穩(wěn)定窖溫為主,。要求窖溫保持在11-13度，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng),、散熱,、散濕。如果遇到寒流,，則要做好防寒保溫工作,。同時發(fā)現(xiàn)腐爛的甘薯，要及時清除,。