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入秋以來(lái),，天氣變得干燥很多,，嘴唇、手等都干裂,，這時(shí)候你需要多喝水，多吃蔬果,，給身體補(bǔ)充大量的水分,。 今天要和大家分享的這7道家常蔬菜，做法簡(jiǎn)單一看就會(huì),，一星期也不重樣,，接著往下看小萱今天分享的是哪些菜的做法吧。 【杏鮑菇炒胡蘿卜】 這道菜由杏鮑菇,、胡蘿卜組合,，又搭配了少許青椒。杏鮑菇是菌類食材,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，食療功效很多。胡蘿卜含有植物纖維，可以加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),，通便防癌,。 食材 胡蘿卜半根、杏鮑菇200克 青椒1個(gè),、大蒜2瓣,、蠔油1勺 步驟 1、胡蘿卜去皮洗凈,，先切片再切絲,； 2、杏鮑菇洗凈先切片,，再切絲,，青椒對(duì)半切開(kāi)，去籽切絲,，大蒜切末,； 3、鍋中加入適量油,，油溫?zé)?成熱,，放入蒜末炒香，放入胡蘿卜絲,、杏鮑菇絲炒軟,，然后放入青椒炒斷生，放入蠔油1勺,、鹽1勺,、雞精半勺炒勻即可。 【農(nóng)家蔥爆豆腐】 豆腐是餐桌上常見(jiàn)的家常菜,，農(nóng)家蔥爆豆腐簡(jiǎn)單易做,，上班族可以嘗試一下這樣的快手菜。 食材 豆腐350克,、大蔥2根,、蒜2瓣 步驟 1、豆腐洗凈切厚片,，大蔥2根斜切段,，蒜2瓣切末； 2,、鍋內(nèi)放入適量油,，油溫?zé)?成熱，放入豆腐小火煎至2面金黃撈出待用,； 3,、鍋中留底油,，放入蒜末爆香，放入蔥段,、豆腐炒勻,，放入蠔油半勺、鹽半勺,、雞精半勺,、生抽半勺拌勻后盛出即可。 【咖喱菜花】 菜花質(zhì)地細(xì)嫩,，味甘鮮美,，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維,，用咖喱調(diào)味烹制,，口感脆嫩，味道獨(dú)特,。 食材 菜花400克,、洋蔥半個(gè)、西紅柿半個(gè) 步驟 1.西蘭花洗凈,，切小朵,。洋蔥半個(gè)切丁、西紅柿半個(gè)切??； 2.鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入菜花焯水1分鐘,，撈出瀝干,； 3.鍋內(nèi)放入適量油，油溫?zé)?成熱,，放入洋蔥炒軟,，加入西紅柿翻炒均勻。加入咖喱醬1勺,、清水1勺至咖喱醬完全化開(kāi),，放入菜花翻炒均勻，調(diào)入鹽半勺拌勻后即可,。 【剁椒香芋】 芋頭有益胃寬腸,、通便解毒,、補(bǔ)益肝腎,、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的淀粉,，吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹,。 食材 小香芋400克,、蒜3瓣、剁椒1勺 步驟 1,、蒜3瓣切末,，香芋洗凈切小塊放入盤(pán)中； 2,、 鍋中放入適量油,，油溫?zé)?成熱，放入蒜末,、剁椒炒香,，加入生抽1勺、蠔油半勺,、白糖1勺炒勻,，將炒好的剁椒倒在香芋上； 3,、蒸鍋中放入適量水燒開(kāi),，放入香芋蒸制20分鐘，出鍋后撒上蔥花即可,。 【豉香韭菜香干】 韭菜能補(bǔ)腎溫陽(yáng),、益肝健胃、行氣理血,、潤(rùn)腸通便,；豆干，它是豆腐的加工制品,，有清熱滋陰,、消脹散血之功效。這道菜,，具有陰陽(yáng)雙補(bǔ)的功效,，且其性味平和，適合多數(shù)人食用,。 食材 韭菜200克,、香干200克、豆豉1勺,、蒜2瓣 步驟 1,、韭菜洗凈切段，香干洗凈切條,，蒜2瓣切末,； 2、鍋放入適量油,，油溫?zé)?成熱,，放入蒜末,、豆豉爆香，放入香干翻炒1分鐘,，倒入生抽半勺炒勻,； 3、倒入韭菜翻炒至斷生,，放入鹽半勺,、雞精半勺翻炒均勻即可。 【三色娃娃菜】
娃娃菜味道甘甜,，價(jià)格比普通白菜略高,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒,，葉綠素含量較高,，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食材 娃娃菜300克,、 大蒜6瓣,、剁椒1勺、小蔥2根 步驟 1,、娃娃菜洗凈,，對(duì)半切開(kāi)后切長(zhǎng)條。大蒜6瓣切末,。小蔥2根切蔥花,； 2、鍋中放入適量水燒開(kāi),，放入娃娃菜汆燙至斷生,，撈出瀝干，裝盤(pán),； 3,、鍋放入適量油，油溫?zé)?成熱,，放入蒜末爆香,，倒入碗中，加入生抽半勺,、芝麻油半勺,、蠔油半勺、雞精半勺拌勻鋪在娃娃菜上,，撒上蔥花,； 4、鍋中放入適量油,，燒至7成熱,，淋在蒜蓉和剁椒、蔥花上即可,。 【辣炒白菜】
辣炒白菜開(kāi)胃又下飯,，做法簡(jiǎn)單，還美味,，喜歡吃白菜的朋友可以試試哦,！
食材 白菜300克、小米椒3個(gè),、大蒜2瓣 步驟 1,、白菜洗凈撕成小塊，小米椒3個(gè)切圈,，大蒜2瓣切末,； 2、鍋中放入適量油,，油溫?zé)?成熱,，放入小米椒圈、蒜末爆香,； 3,、放入白菜炒至斷生，調(diào)入鹽1勺,、雞精1勺炒勻即可,。 |
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