東京的獨(dú)特,，來源于它強(qiáng)大的文化融合力,，集歷史與現(xiàn)代、本土與先鋒于一體,，讓一切外來之物在本土化的同時(shí)又保留特色,。gaga team這一次漫步東京,，從café、餐廳到美術(shù)館,，探尋這里精致美學(xué)與城市生活的靈感,。

如果你也有機(jī)會(huì)在這座城市逗留，以下這些咖啡店,、小館,，將會(huì)是你迅速體驗(yàn)東京城市生活的首選去處。

在第三次咖啡浪潮正興的當(dāng)下,，咖啡內(nèi)涵不斷被深化,。17世紀(jì)，荷蘭人第一次將咖啡帶到日本,，從“喫茶文化”開始,，日本人持續(xù)尋找著咖啡與社交空間的進(jìn)化可能。

1.

Blue Bottle Coffee

新咖啡浪潮的革命者

Blue Bottle Coffee來自美國,，有“咖啡界的Apple”之稱，是第三次咖啡浪潮中的代表品牌,。日本由于經(jīng)歷了三次完整的咖啡浪潮,，市面上各種新銳或傳統(tǒng)的咖啡形態(tài)各有擁簇。而Blue Bottle Coffee進(jìn)入日本,，注入了先鋒的精品咖啡模式,，是國際趨勢與本地生活融合的絕佳縮影。走訪以下三間Blue Bottle,，發(fā)現(xiàn)它們既獨(dú)立于街區(qū)風(fēng)格,，同時(shí)又成為當(dāng)?shù)爻比说木奂瑳_突而和諧,。

△ 清澄白河店  Blue Bottle Coffee的日本首店選址在有著濃厚下町生活感的清澄白河區(qū),，店鋪由舊貨倉改建而成一半以上的空間是烘焙咖啡豆的工坊，同時(shí)是全東京Blue Bottle店鋪的咖啡豆供應(yīng)點(diǎn),。地址：東京都江東區(qū)平野 1-4-8

△ 青山店  位于東京高端購物代表的表參道旁一處小巷內(nèi),，與高街時(shí)尚為鄰。店內(nèi)布局延續(xù)“美日混搭風(fēng)”開闊敞亮,，不設(shè)置wifi,，希望來喝咖啡的人更專注于咖啡本身——相比速溶咖啡的標(biāo)準(zhǔn)化味道，當(dāng)下日本人更偏愛手沖咖啡帶來的味覺好奇,。地址：東京都港區(qū)南青山 3-13-14

△ 中目黑店  坐落于本土潮流當(dāng)?shù)赖膫€(gè)性街區(qū),，極具特色的獨(dú)棟建筑讓人過目不忘，卻又是最融入當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)生活的一份子,?？臻g內(nèi)的下沉空間設(shè)計(jì)尤為巧妙,，同時(shí)保留著美式粗狂與日式細(xì)膩。地址：東京都目黒區(qū)中目黒 3-23-16

2.

Café Kitsuné

法日混血潮牌咖啡店

Kitsuné來自日文“狐貍”的發(fā)音,，日本服裝設(shè)計(jì)師Masaya Kuroki與法國音樂家Gildas Loaec在一次日本旅行中一拍即合,，共同創(chuàng)辦了既是音樂廠牌又是時(shí)裝品牌的「MAISON KITSUNé」，并在東京品質(zhì)創(chuàng)意發(fā)源地的青山區(qū)打造了這間Café Kitsuné,，以輕松的咖啡為載體,，分享“法日混血”的獨(dú)特生活理念。

△ 法式血統(tǒng)融合于日式美學(xué)進(jìn)而賦予了Café Kitsuné克制又浪漫,，嚴(yán)謹(jǐn)又放松的感受,。

地址：東京都港區(qū)南青山 3-17-1 フロム5 1F

3.

ALLPRESS ESPRESSO

南澳的熱情烘豆法則

繼美國的Blue Bottle Coffee工廠店選址在清澄白河后，差不多同一時(shí)間進(jìn)駐日本的新西蘭咖啡名店Allpress Espresso也成為清澄白河區(qū)café新格局興起的重要助力,。不同于帶著硅谷基因的藍(lán)瓶,，Allpress Espresso帶來的是更具新西蘭地緣特色的熱情親切，烘豆風(fēng)格也更偏深邃濃郁,。

△ 原址據(jù)說是木材倉庫,，經(jīng)過翻修及設(shè)計(jì)后成為如今的模樣，空間挑高十分敞亮,，為烘焙豆子提供了足夠的空間,。

地址：東京都江東區(qū)平野3-7-2

4.

ONIBUS COFFEE

在街角為一杯咖啡停留

中目黑一帶不同于其他商圈的喧囂，多了一絲閑適恬淡,，許多設(shè)計(jì)感的小店都在這里落腳,。Onibus Coffee就是當(dāng)中不可錯(cuò)過的一間風(fēng)格別致的咖啡店，mini的店鋪五臟俱全,，也烘焙自己的咖啡豆,。

地址：東京都目黒區(qū)上目黒2-14-1

逛累逛餓，東京怎么會(huì)少美食與甜品,？gaga特別推薦以下兩間小店,，喝飽咖啡，不妨轉(zhuǎn)身來這里歇腳：

彩蛋 1.  ヒキダシ

“抽屜”里的美餐

△  Hikidashi意為日語的“抽屜”,，這間小有名氣的抽屜咖啡位于清澄白河一帶的住家民宅內(nèi),，可以肆無忌憚混坐在當(dāng)?shù)厝酥懈惺苤粚儆谙骂挠崎e寧靜。店內(nèi)設(shè)計(jì)以木材為主,，餐點(diǎn)也沒有刻意的擺盤,，標(biāo)志性的抽屜裝飾設(shè)計(jì)感與趣味性并存，加上充斥空間的花草綠植,，一切都隨性自在,，令人氣定神閑。

地址：東京都江東區(qū)白河3-8-5

彩蛋 2.  FLIPPERS

網(wǎng)紅“空氣松餅”創(chuàng)始

△ 如果是相比咖啡更愛甜食的甜品星人，F(xiàn)lippers不容錯(cuò)過,，傳聞它是“東京最具人氣”的pancake,，即班戟，又稱“舒芙蕾”,。耗時(shí)數(shù)年研創(chuàng)制法,，口感軟綿充滿空氣感，模樣敦實(shí)可愛,，是非?！叭障怠钡奶鹌反恚瑹o數(shù)游客慕名而來只為嘗這一口松軟,。

東京有多處分店,，到香港也能解饞：

銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場6樓631-632

編輯丨Kit, Funny

圖片資料丨Funny, FengQQ，鄧曉文