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黃泥叫化雞

 田園好文 2018-11-17

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口味:咸鮮 難度:中級 烹飪時(shí)間:1小時(shí)

用料

三黃雞 半只鹽 四大勺花椒八角香料 適量蔥見 適量花雕酒 適量面粉 適量白酒 適量荷葉 兩片步驟 1

三黃雞 半只 洗凈

步驟 2

用廚房紙吸干水份之后,涂抹適量花雕酒,,放置一旁

步驟 3

三大勺鹽 炒熱 適量八角 花椒放進(jìn)去 翻炒至鹽發(fā)黃

步驟 4

把鹽涂抹雞全身 按摩入味 蔥打結(jié)和姜一起和雞放進(jìn)保鮮袋,。

步驟 5

放進(jìn)冰箱四小時(shí)之后,拿出,,可以再涂抹一些老抽(起到上色作用),,撒一些胡椒粉。美食討論扣扣群861950357

步驟 6

用的干荷葉,,用手泡軟,,兩片荷葉疊加包起來。錫紙?jiān)侔粚?,面粉加適量白酒拈成皮,,再包一層。

步驟 7

土灶搭起,,簡易版

步驟 8

最后,,和稀泥,再包一層,,火太旺,,好怕焦了的說。

步驟 9

專心致志忘記拍照片,,好可惜,。正反兩面燒45分鐘,搞定,!柴火死命的燒

步驟 10

敲碎泥巴和面粉,,打開荷葉,香味撲鼻啊

 

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