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制作方法及細(xì)節(jié) 1,、用肥皂徹底清洗雙手，消毒雜菌類,； 2,、用清水消毒厭氧桶，并放置一旁備用,； 3,、充分洗凈果蔬材料，注意絕對不可以使用洗潔精,； 4,、材料清洗完畢后，將果蔬切塊（長期制作最好準(zhǔn)備一把干凈專用菜刀）,，放瀝水籃里濾干水分,； 5、將果蔬放入?yún)捬跬爸校?BR>6,、一層冰糖一層菌一層果蔬,，均勻的放，水必須是純凈水或者礦泉水（一桶放2袋酵素專用菌即可） 7,、蓋緊蓋子,。把白色氣閥摁下去（發(fā)酵素期間果蔬會產(chǎn)生氣體，看到蓋子鼓起來就得重新摁下去） 8 不能放通風(fēng)處,，不能太陽曬,，發(fā)酵期間不能打開，最好不要輕易搖動,。 9 注意發(fā)酵時間3天,，發(fā)酵好的酵素接出來裝瓶冷藏，（瓶子中的酵素不能接太滿,，必須留空間） |
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